Auchroisk 11 Jahre 2015/2026 Manzanilla Cask Lady of the Glen 57,9% vol.

Eine ebenso ungewöhnliche wie spannende Einzelfassabfüllung aus der Speyside: Dieser Auchroisk reifte zunächst klassisch im Hogshead und wurde anschließend über mehrere Jahre hinweg in nicht nur einem, sondern gleich zwei Manzanilla-Sherryfässern veredelt. Diese eher seltene Fasswahl bringt eine besonders feine, trockene und zugleich nussig-fruchtige Sherrynote hervor, die sich elegant mit dem lebhaften Destillat verbindet. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 57,9% vol. und streng limitiert auf 299 Flaschen, zeigt diese Abfüllung eine bemerkenswert vielschichtige Interpretation des Auchroisk-Stils.

Aroma
Frisch und einladend mit hellen Früchten und feiner Süße. Noten von Apfel und gebackenen Teigwaren erinnern an Panettone, begleitet von Honigwabe und einer sanften Mandelnote. Dahinter liegt eine elegante, trockene Nussigkeit, die typisch für Manzanilla-Fässer ist, ergänzt durch dezente Eichenwürze und einen Hauch Zimt.

Geschmack
Am Gaumen lebendig und vielschichtig mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Süße und Würze. Gebackene Früchte, Honig und leicht karamellisierte Noten treffen auf Mandeln und eine trockene, fast salin wirkende Sherrystruktur. Die Fassstärke verleiht dem Whisky Tiefe und Intensität, ohne die feinen Nuancen zu überdecken – besonders die nussige Süße und die leicht würzige Komponente treten schön hervor.

Finish
Mittellang bis lang, elegant und leicht trocken ausklingend. Nussige Noten, zarte Eiche und ein Hauch von Gewürzen bleiben bestehen, begleitet von einer feinen, fast maritimen Trockenheit.

Die Auchroisk Distillery wurde 1974 gegründet und zählt zu den moderneren Brennereien der Region. Ihr Stil ist geprägt von frischen, fruchtbetonten und oft klar strukturierten Destillaten, die sich hervorragend für spannende Fassreifungen eignen. Diese Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie präzise und vielschichtig sich Auchroisk mit ungewöhnlichen Sherryfass-Typen wie Manzanilla interpretieren lässt.