Islay Single Malt (Caol Ila) 8 Jahre Palo Cortado Sherry James Eadie 48,3% vol.

Mit diesem achtjährigen Islay Single Malt präsentiert der unabhängige Abfüller James Eadie eine spannende Interpretation des eleganten Küstenstils von Caol Ila. Destilliert an der Ostküste Islays und zunächst klassisch gereift, erhielt der Whisky ein rund sechsmonatiges Finish in Palo Cortado Sherry Hogsheads – einer seltenen und besonders charaktervollen Sherryart, die sowohl die trockene Finesse eines Amontillado als auch die aromatische Tiefe eines Oloroso vereint.

Das Ergebnis ist ein wunderbar balancierter Dram, der den typischen maritimen Rauch der Destillerie mit würziger Sherrykomplexität verbindet. Abgefüllt mit erhöhten 48,3% vol., zeigt dieser junge Islay Malt bemerkenswerte Tiefe und Struktur.

Aroma
Feiner, eleganter Torfrauch steigt zunächst auf, begleitet von salziger Meeresluft und einer frischen Zitrusnote. Dahinter entwickeln sich geröstete Mandeln, trockene Sherrynoten, etwas Leder und ein Hauch von Kräutern, ergänzt durch Orangenschale und dezente mineralische Anklänge.

Geschmack
Ölig und lebendig am Gaumen. Süßlicher Rauch verbindet sich mit salziger Brise, kandierter Zitrone und getrockneten Aprikosen. Das Palo-Cortado-Finish bringt nussige Tiefe, feine Würze und eine leicht erdige Komponente ins Spiel, während Noten von Honig, geröstetem Getreide und dunkler Schokolade zusätzliche Komplexität liefern.

Finish
Mittellang bis lang mit anhaltendem Torfrauch, salzigem Küstencharakter und trockenen Sherryanklängen. Nussige Würze, Zitruszesten und ein Hauch Kakao bleiben noch lange präsent.

Die Destillerie Caol Ila, gegründet 1846 an der rauen Ostküste Islays mit Blick auf die Meerenge des Sound of Islay, ist bekannt für ihren eleganten, eher filigranen Torfrauchstil. Ihre Whiskys verbinden maritime Frische, feine Zitrusnoten und klaren Rauch – Eigenschaften, die sie sowohl für Single Malts als auch für hochwertige unabhängige Abfüllungen besonders begehrt machen.