Kavalan Peatist Ex-Bourbon Cask 56,3% vol.

Mit dem Peatist Ex-Bourbon Cask erweitert Kavalan seine neue Peatist-Serie um eine Abfüllung, bei der Destillat und Fasscharakter besonders klar herausgearbeitet sind. Gereift in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Ex-Bourbonfässern und als Single Cask in Fassstärke abgefüllt, steht diese Edition für die präzise Handschrift der taiwanesischen Brennerei im Umgang mit getorfter Gerste.

Unter den subtropischen Klimabedingungen Taiwans entwickelt sich eine intensive, zugleich harmonische Fassreifung, die den Rauch nicht überlagert, sondern elegant einbindet. Der Torf fungiert – ganz im Sinne der Peatist-Philosophie – als strukturgebendes Element, das Tiefe verleiht, ohne die charakteristische Kavalan-Frucht zu dominieren. So entsteht ein ausbalancierter Stil zwischen cremiger Bourbonfass-Süße, tropischer Fruchtfülle und fein dosierter Rauchigkeit.

Nase: Dezenter Torf, ergänzt durch reife tropische Früchte wie Mango, Banane und duftenden Longan. Dazu süße Noten von Kokoscreme, Vanille und Honig.

Gaumen: Elegant und geschmeidig mit samtigem Vanille-Butterkuchen, tropischen Früchten und warmen Holznoten. Kokosnuss und Vanillecreme verbinden sich harmonisch mit einer fein eingebundenen Rauchnote.

Finish: Lang, weich und angenehm mit anhaltender Wärme und subtiler Rauchigkeit.

Die 2005 gegründete Kavalan Distillery im taiwanesischen Yilan gehört zum Familienkonzern King Car Group und hat sich binnen weniger Jahre international etabliert. Das subtropische Klima beschleunigt die Reifung deutlich und verleiht den Whiskys ihre charakteristische Intensität, Fruchtfülle und Fassdichte – Eigenschaften, die auch im Peatist Ex-Bourbon Cask eindrucksvoll zur Geltung kommen.