Kavalan Peatist Oloroso Cask 58,6% vol.

Mit der Peatist-Serie eröffnet Kavalan ein neues Kapitel in der Welt getorfter Single Malts und interpretiert das Thema Rauch unter subtropischen Reifebedingungen auf eigene, unverwechselbare Weise. Statt brachialer Torfintensität setzt die taiwanesische Destillerie bewusst auf Balance: Der Rauch fungiert als aromatischer Akzent, der das Geschmacksbild erweitert, ohne die Frucht- und Fassaromen zu überlagern.

Diese Einzelfassabfüllung reifte vollständig in spanischen Oloroso-Sherryfässern aus dem traditionellen Sherry-Dreieck – Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. In Kombination mit dem heißen, feuchten Klima Taiwans entsteht so ein außergewöhnlich dichter, fruchtbetonter und zugleich rauchig unterlegter Stil. Der Name „Peatist“ – eine Wortschöpfung aus „Peat“ und dem Suffix „-ist“ – steht sinnbildlich für Kavalans Anspruch, klassische Whiskyprofile neu zu interpretieren und aromatische Grenzen zu erweitern. Wie bei der renommierten Solist-Reihe wird auch diese Abfüllung als Single Cask in Fassstärke abgefüllt.

Nase: Rauchiger Torf trifft auf tropische Früchte wie Ananas und Mango. Dazu Toffee, geröstete Pflaumen und dunkle Trockenfrüchte. Feine Akzente von frischen Kräutern, Rosinen und Feigen sorgen für zusätzliche Tiefe.

Gaumen: Zitrusfrüchte und buttriges Toffee verbinden sich mit getrockneter Ananas und Mango. Die Torfnote wird von schwarzen Datteln und kandierten Pflaumen begleitet. Holzige Anklänge sowie Gewürznoten von Zimt und Nelken leiten über.

Finish: Lang und wärmend mit Eindrücken von Schokolade, Kaffee und Nuss.

Die 2005 gegründete Kavalan Distillery im taiwanesischen Yilan gehört zum Familienkonzern King Car Group und zählt zu den innovativsten Destillerien der modernen Whiskywelt. Das subtropische Klima beschleunigt die Reifung erheblich und sorgt für eine intensive Fassinteraktion – ein Faktor, der gerade bei sherrybetonten und getorften Abfüllungen wie dem Peatist Oloroso Cask für außergewöhnliche aromatische Dichte sorgt.