Copeland 5 Jahre Release 25.3 Single Malt Irish Whiskey 46% vol.

Mit dem Release 25.3 präsentiert die junge irische Craft-Brennerei Copeland einen ihrer ersten Single Malt Whiskeys, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in der kleinen Destillerie aus dem Nordosten Irlands steckt. Der zweifach destillierte Malt reifte zunächst fünf Jahre lang in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, bevor er ein besonderes Finish in einem 225-Liter Ex-Pinot-Noir-Fass erhielt. Dieses Fass enthielt zuvor Copeland Rum und verleiht dem Whiskey eine zusätzliche aromatische Dimension. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, moderner Irish Single Malt, der Komplexität mit angenehmer Zugänglichkeit verbindet.

Aroma
Frische Mango und helle Zitrusnoten eröffnen die Nase, gefolgt von Birne und leicht säuerlichem Rhabarber. Dahinter liegen trockenes Holz, dezente Gewürze und eine feine, weinige Fruchtigkeit, die dem Finish aus dem Pinot-Noir-Fass zu verdanken ist.

Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der Whiskey weich und zugleich aromatisch dicht. Noten von Früchtekuchen mit Rum, Orangenmarmelade und reifer Banane verbinden sich mit Datteln, Honig und einem Hauch dunkler Süße. Die Fasskombination sorgt für Tiefe, ohne die Frische zu überdecken.

Finish
Langanhaltend und würzig mit spürbaren Holznoten, feiner Trockenheit und einer angenehmen Wärme, die langsam ausklingt.

Die Copeland Distillery wurde 2016 in Donaghadee an der nordirischen Küste gegründet und gehört zur neuen Generation unabhängiger irischer Craft-Brennereien. Mit Fokus auf handwerkliche Produktion, kleine Batches und kreative Fassreifungen steht Copeland für einen modernen Stil irischen Whiskeys, der Tradition und Experimentierfreude miteinander verbindet.