Redbreast PX Edition 46% vol.

Mit der Pedro-Ximénez Edition erweitert Redbreast seine Iberian Series um eine eindrucksvolle Variation, die die enge Verbindung der Brennerei zu den großen Küfereien und Winzern der iberischen Halbinsel unterstreicht. Wie schon die preisgekrönte Lustau-Edition kombiniert auch diese Abfüllung traditionelle irische Handwerkskunst mit spanischer Weinkultur. Der dreifach destillierte Single Pot Still Whiskey reifte zunächst in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, bevor er ein intensives Finishing in ausgewählten Pedro-Ximénez-Hogsheads erhielt. Die kleinere Fassgröße verstärkt die süßen, fruchtbetonten Einflüsse des PX-Sherrys und verleiht dem Whiskey eine außergewöhnliche Tiefe und Fülle.

Aroma:
Vielschichtig und einladend mit einer eleganten Verbindung von Rosinen, Zuckerrübensirup und Orangenzeste. Dahinter entfalten sich Noten von Nüssen, Gewürzen und warmem Eichenholz, getragen von der samtigen Süße des Pedro-Ximénez-Sherrys.

Geschmack:
Kräftig, sirupartig und ausgewogen. Reife Trockenfrüchte, Datteln und Feigen treffen auf Röstaromen, Karamell und feine Würze. Der Single Pot Still-Charakter bleibt klar erkennbar und bringt Struktur und Tiefe in das harmonische Gesamtbild.

Finish:
Lang, süß und rund mit anhaltenden Noten von PX-Sherry, dunklem Zucker und einem Hauch Eichenwürze. Der Nachklang ist warm und seidig, mit einer feinen Balance zwischen Süße und Würze.

Ein ausdrucksstarker Irish Whiskey, der klassische Pot-Still-Kraft mit der üppigen Süße des Pedro-Ximénez-Sherrys vereint. Opulent, elegant und perfekt ausbalanciert – eine brillante Ergänzung der Iberian Series und ein Beweis für Redbreasts meisterhafte Fasskunst.

Redbreast Whiskey
Redbreast gilt als Inbegriff des traditionellen Irish Single Pot Still Whiskeys und wird in der Midleton Distillery im County Cork hergestellt. Seine Geschichte reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, geprägt von komplexer Dreifachdestillation und handverlesenen Fässern. Typisch für Redbreast sind tiefe Fruchtaromen, würzige Eichenstruktur und die reiche, ölige Textur – ein Stil, der irische Brennkunst in ihrer edelsten Form verkörpert.