Paul John Peated Select Cask 55,5% vol.

Der Paul John Peated Select Cask 55,5% vol. zeigt die rauchige Seite der indischen Brennerei in besonders intensiver Form. In kräftiger Abfüllstärke treffen markanter Torfrauch und dunkle Süße auf Kakao, Gewürze und fruchtige Akzente. Die tropische Reifung in Goa verleiht dem Whisky zusätzlich Kraft und Tiefe und sorgt für ein spannendes Wechselspiel zwischen Rauch, dunklem Zucker und Eichenwürze.

Aroma: Der Torfrauch ist vom ersten Moment an präsent und entwickelt sich mit zunehmender Zeit im Glas immer intensiver. Dahinter zeigen sich dunkle, karamellige Noten von Muscovado- und Demerara-Zucker, begleitet von herbem Kakao und einer feinen Gewürznote. Süße und Rauch greifen dabei harmonisch ineinander.

Geschmack: Kraftvoll und dicht mit intensivem Torfrauch, der auf dunkle Zuckersüße und kräftigen Kakao trifft. Muscovado und Demerara erinnern an Melasse und dunkles Karamell, während feine Gewürze und eine dezente Eichenwürze zusätzliche Struktur verleihen. Die 55,5 % vol. sorgen für einen druckvollen Antritt und transportieren die Aromen mit großer Intensität.

Nachklang: Lang, wärmend und deutlich rauchig. Eine fruchtig-herbe Note von Orangenmarmelade setzt einen spannenden Kontrapunkt zum anhaltenden Torfrauch, während Kakao, dunkle Süße und feine Gewürze langsam ausklingen.

Der Paul John Peated Select Cask ist deutlich mehr als einfach nur die rauchige Variante des Classic Select Cask. Die Kombination aus kräftigem Torf, dunkler Zuckersüße, Kakao und Orange verleiht ihm ein eigenständiges Profil, das besonders Liebhaber intensiver und kraftvoller Peated Whiskys ansprechen dürfte. Einige Tropfen Wasser können bei dieser Abfüllstärke zusätzliche süße und würzige Facetten hervorbringen.

Hinter Paul John steht John Distilleries im indischen Bundesstaat Goa. Für seine Single Malts setzt die Brennerei auf indische sechszeilige Gerste, während für die getorften Abfüllungen zusätzlich getorftes Malz zum Einsatz kommt. Das ganzjährig warme tropische Klima Goas sorgt für eine besonders intensive Interaktion zwischen Destillat und Eichenfass. Mit den Select Cask Abfüllungen präsentiert Paul John seine Whiskys in besonders kraftvoller Form – der Peated Select Cask verbindet diesen intensiven Reifecharakter mit ausdrucksstarkem Torfrauch und üppiger dunkler Süße.