Bonnington 2021/2025 The Caskhound 60,7% vol.

Mit dieser Abfüllung präsentiert The Cask Hound eine kraftvolle und seltene Single Cask Edition aus der noch jungen Bonnington Distillery in Edinburgh. Eine der ersten Abfüllungen überhaupt aus der jungen Bonnington Distillery. Der 2021 destillierte und 2025 abgefüllte Single Malt durfte in einem Grade 3 Charred Virgin Oak Barrel reifen – ein intensives Holzfass, das für kräftige Aromen sorgt.

Mit satten 60,7% vol. in Fassstärke abgefüllt, begrüßt dieser Bonnington dich schon in der Nase mit einer süßen Explosion: Brausepulver, Cherry Drops und Zuckerwatte eröffnen das aromatische Feuerwerk, bevor frische Minze, Vanille, Toffee und eine dezente Holznote für Balance sorgen. Am Gaumen startet er samtig und süß, dann blitzt ein frecher Alkohol-Kick auf – jugendlich ungestüm, aber ausgesprochen charmant. Es folgen würzige Noten von Zimt und Nelken, begleitet von frischem Holz und einer üppigen Fruchtpalette aus Himbeeren, Kirschen, Äpfeln und Birnen, die von cremigem Butterscotch abgerundet wird. Der Abgang zeigt sich mittellang und angenehm wärmend, mit Anklängen von Birnenmost und Apfelkitsche, Eichenwürze, feinen Gewürzen und einem Hauch nassen Holzes – ein spannendes Finale, das lange nachklingt.

Abgefüllt ohne Kühlfiltration und ohne Farbzusatz, limitiert auf 286 Flaschen. Ein moderner, intensiver Whisky, der die Handschrift der Bonnington Distillery in ihrer Anfangszeit trägt und Sammler wie Genießer gleichermaßen begeistert.