Aberfeldy 12 Jahre 2014/2026 North Star Spirits #027 58,2% vol.

Der Aberfeldy 12 Jahre 2014/2026 aus der Cask Series #027 von North Star Spirits zeigt den klassischen Highland-Charakter der Brennerei in besonders unverfälschter Form. Der 2014 destillierte Single Malt reifte zwölf Jahre in einem Refill Bourbon Barrel, bevor er 2026 mit kräftigen 58,2 % vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Eine geradlinige Reifung, bei der das Fass dem Destillat genügend Raum lässt, seine typische Handschrift zu entfalten.

Goldener Honig, Vanille und helle Früchte bestimmen den Charakter, begleitet von frischen Zitrusnoten und einer angenehm cremigen Textur. Das zurückhaltende Refill Bourbon Barrel ergänzt diese Aromen um dezente Eichenwürze, ohne die natürliche Fruchtigkeit und Süße zu überdecken. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Whisky ausgewogen und zeigt eine schöne Balance zwischen Kraft, Süße und Frische.

Aroma

Einladend süß mit goldenem Honig, cremiger Vanille und reifen hellen Früchten. Frische Zitrusnoten setzen lebendige Akzente, während sich im Hintergrund etwas Malz und eine dezente Bourbonfass-Würze zeigen. Mit der Zeit treten feine florale Anklänge und eine sanfte Eichennote hinzu.

Geschmack

Kräftig und vollmundig, zugleich weich und cremig in der Textur. Honig und Vanille bilden das süße Fundament, ergänzt von reifen Früchten und frischer Zitrusfrucht. Eine feine Malzigkeit und würzige Eiche sorgen für Struktur, während die natürliche Fassstärke den Aromen zusätzliche Intensität verleiht.

Nachklang

Lang und angenehm wärmend mit anhaltender Honigsüße, Vanille und heller Frucht. Zitrusnoten sorgen weiterhin für Frische, bevor eine dezente, zunehmend trockene Eichenwürze den Whisky langsam ausklingen lässt.

Ein klassischer Highland Single Malt, der zeigt, wie überzeugend eine geradlinige Reifung im Refill Bourbon Barrel sein kann. Zwölf Jahre Reife, natürliche Fassstärke und der charakteristische honigbetonte Stil von Aberfeldy ergeben eine ebenso kraftvolle wie elegante Abfüllung.

Die Brennerei

Aberfeldy wurde 1896 von den Brüdern John und Tommy Dewar in den schottischen Highlands gegründet und nahm 1898 die Produktion auf. Die Brennerei liegt am Fluss Tay nahe der gleichnamigen Ortschaft Aberfeldy und ist seit jeher eng mit den Blended Whiskys von Dewar's verbunden. Der Single Malt ist insbesondere für seinen weichen, honigbetonten und fruchtigen Charakter bekannt. Neben dieser ausgeprägten Süße gehören Vanille, Zitrusfrüchte und eine sanfte Malzigkeit zu den typischen Merkmalen des Destillats. Gerade Refill Bourbonfässer bieten eine interessante Möglichkeit, diesen Brennereicharakter besonders klar und unverfälscht zu erleben.

North Star Spirits

North Star Spirits wurde 2016 in Glasgow gegründet und hat sich mit individuell ausgewählten Single-Cask- und Small-Batch-Abfüllungen einen Namen gemacht. Der unabhängige Abfüller setzt dabei sowohl auf klassische Fassreifungen als auch auf ungewöhnliche Finishes und füllt seine Whiskys häufig in hoher Trinkstärke oder natürlicher Fassstärke ab. Die fortlaufende Cask Series umfasst Abfüllungen unterschiedlichster schottischer Brennereien und bietet immer wieder die Gelegenheit, bekannte Destillate abseits ihrer klassischen Originalabfüllungen kennenzulernen.