Dalmunach 2016/2025 Gordon & MacPhail Spirit of Scotland #945637 63% vol.

Mit der Serie „Spirit of Scotland“ stellt Gordon & MacPhail eine neue Generation preiszugänglicher Einzelfassabfüllungen in Fassstärke vor, die sich bewusst auf Destilleriecharakter, Transparenz und Trinkfreude konzentriert. Authentische Cask-Strength-Whiskys ohne Sammleraufschlag – dafür steht die Reihe, zu der auch dieses Fass der jungen Speyside-Brennerei Dalmunach gehört.

Der Dalmunach 2016/2025 reifte vollständig in einem Refill Bourbon Barrel und zeigt sich entsprechend klar, präzise und destillatbetont. Die Fassreifung verleiht Struktur und Cremigkeit, lässt jedoch ausreichend Raum für die moderne, fruchtig-malzige DNA der Brennerei.

Aroma
Helle, süßliche Fruchtaromen eröffnen das Profil. Reife Birne, gelber Apfel und Honigmelone treffen auf Vanillecreme und weichen Malzzucker. Dahinter entwickeln sich Zitruszeste, weiße Blüten und ein Hauch Kokos. Mit Luft zeigen sich zudem feine Getreidenoten und leichte Kräuteranklänge.

Geschmack
Kräftig und mundfüllend, sofort von cremiger Vanille und Karamell getragen. Dazu kommen saftige Kernfrüchte, Pfirsich und ein Hauch Ananas. Die Fassstärke bringt würzige Akzente von weißem Pfeffer, Eichenholz und Muskat ein. Mit etwas Wasser öffnet sich der Whisky in Richtung Zitronenbiskuit, Honig und hellem Toffee.

Finish
Mittellang bis lang, wärmend und ausgewogen. Vanille, helle Eiche und Malzsüße klingen nach, begleitet von feiner Zitrusfrische und einem Hauch Kokos.

Die Dalmunach Distillery ist eine der jüngsten Brennereien der Speyside und wurde 2015 von Chivas Brothers als hochmoderne Produktionsstätte errichtet. Sie entstand auf dem Gelände der früheren Imperial Distillery und verbindet technologische Präzision mit klassischem Speyside-Stil. Charakteristisch ist ein fruchtbetonter, sauberer New Make, der sich besonders in Bourbonfassreifungen klar, cremig und zugänglich entwickelt.