Strathmill 2011/2025 Marsala Cask Cooper's Choice Golden Cut 50% vol.

Mit dieser Einzelfassabfüllung aus der Golden Cut-Serie rückt Cooper’s Choice eine eher selten eigenständig abgefüllte Speyside-Brennerei in den Fokus. Strathmill ist vor allem für seinen weichen, zugänglichen Hausstil bekannt, der sich hervorragend als Grundlage für spannende Fassfinishes eignet. Das Marsala Cask Finish – ein sizilianischer Likörwein – verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe: süße Würze, karamellisierte Noten und dunkle Frucht verbinden sich mit der eleganten Brennereifrucht zu einem harmonischen Gesamtbild.

Aroma
Sanft und einladend. Toffee-Süße steigt sofort auf, begleitet von karamellisierten Gewürzen. Dahinter zeigen sich getrocknete Früchte – Rosinen, Aprikosen und ein Hauch Feige – untermalt von cremiger Vanille. Eine feine, weinige Süße aus dem Marsala-Fass rundet das Bouquet ab.

Geschmack
Weich und leicht ölig auf der Zunge. Karamell, Toffee und Vanille bilden das Fundament, darüber legen sich würzige Akzente von Zimt und Muskat. Getrocknete Früchte bleiben präsent, während das Marsala-Finish eine warme, likörweinartige Süße einbringt. Ein feiner Hauch Lakritz sorgt für zusätzliche Tiefe und Struktur.

Finish
Mittellang, weich ausklingend. Süße Gewürze, Vanille und dunkle Frucht bleiben haften, begleitet von zarter Eiche und einem dezent würzigen Nachhall.

Zur Brennerei
Die Strathmill Distillery wurde 1891 in Keith, Speyside, gegründet und gehört zu den eher stillen Vertretern der Region, da ein Großteil der Produktion traditionell in Blends floss. Der Hausstil gilt als weich, malzig und fruchtbetont mit feiner Süße – ideale Voraussetzungen für Fassveredelungen. In besonderen Finishes wie dem Marsala Cask gewinnt Strathmill zusätzlich an aromatischer Tiefe, ohne seine elegante, zugängliche Grundstruktur zu verlieren.