Kilnaughton "Secret Islay" Port Finish Cooper's Choice Golden Cut 50% vol.

Die Golden Cut-Reihe von Cooper’s Choice steht für selektierte Einzelfässer mit klarem Fokus auf Charakter und Fassprägung. Hinter der Marke Kilnaughton verbirgt sich ein „Secret Islay“ – also ein nicht namentlich genannter Islay Single Malt, dessen Herkunft bewusst im Verborgenen bleibt. Das Port Cask Finish verleiht dieser Abfüllung eine faszinierende Verbindung aus maritimer Rauchigkeit und dunkler Fruchtsüße – kraftvoll, vielschichtig und zugleich elegant ausbalanciert.

Aroma
Intensiver Auftakt mit weichem Torfrauch und salziger Meeresbrise. Dahinter öffnen sich dunkle Beeren, Pflaumenmus und eingekochte Kirschen – klar geprägt vom Portfass. Süßer Malzzucker, geröstete Eiche und ein Hauch Bitterschokolade verleihen zusätzliche Tiefe.

Geschmack
Ölig und präsent am Gaumen. Rauch und rote Frucht gehen eine enge Verbindung ein: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Portweinreduktion treffen auf aschige Torfnoten. Würzige Akzente von Pfeffer, Nelke und leicht angekohltem Holz sorgen für Struktur, während eine feine Karamellsüße alles zusammenhält.

Finish
Lang und wärmend. Fruchtiger Portwein klingt gemeinsam mit trockener Eiche und anhaltendem Islay-Rauch nach. Eine dezente Tanninstruktur und dunkle Schokolade bleiben noch lange auf der Zunge.

Als „Secret Islay“ bleibt die genaue Herkunft dieser Abfüllung ungenannt – ein bewusst gewähltes Stilmittel unabhängiger Abfüller. Sicher ist jedoch die klare stilistische Verortung auf Islay: maritimer Einfluss, torfige Rauchigkeit und robuste Malzigkeit bilden das Fundament. Durch das Port Finish erhält der klassische Inselcharakter hier eine fruchtbetonte, fast opulente Ergänzung, die die rauchigen Elemente spannend kontrastiert und zugleich harmonisch einbindet.