Burnside 36 Jahre 1989/2025 C. Dully Selection 52,4% vol.

Burnside ist unter Insidern längst mehr als nur ein Name – es ist ein Stilversprechen. Hinter diesem „Teaspooned Malt“ verbirgt sich eine der bekanntesten Speyside-Destillerien überhaupt: Balvenie. Seit Jahren wird Burnside von einer treuen Fangemeinde geschätzt, weil er genau das liefert, was große Speyside-Reife ausmacht: zugängliche Eleganz, geschmeidige Honignoten und eine Fruchtigkeit, die sich mit zunehmendem Alter immer vielschichtiger und tiefer entfaltet. Destilliert 1989 und nach beeindruckenden 36 Jahren im Jahr 2025 für die C. Dully Selection abgefüllt, zeigt diese Abfüllung die Destillerie von ihrer reifsten, komplexesten Seite – kraftvoll in der Stärke, aber außergewöhnlich fein in der Ausarbeitung.

Aroma
Sehr komplex und ausgereift. Warmer Honig, Bienenwachs und ein Hauch Heidekraut eröffnen das Bouquet, begleitet von einer reifen, saftigen Fruchtpalette. Äpfel, Birnen und Aprikosen treffen auf vergorene Fruchtnoten, die an Ananas und Mango erinnern – üppig, lebendig und mit dieser faszinierenden Tiefe, die nur lange Reife hervorbringt.

Geschmack
Elegant, weich und zugleich beeindruckend konzentriert. Süßer Honig, Malzzucker und Toffee bilden das Fundament, darauf bauen sich dichte Fruchtschichten auf: eingelegte Pfirsiche, überreife Banane, Passionsfrucht und ein Hauch kandierte Zitrusschale. Die Fruchtigkeit wirkt leicht fermentiert, beinahe likörartig, bleibt dabei aber stets sauber und präzise. Dezente Eichenwürze, Muskat und ein feiner Anflug von weißem Pfeffer setzen Struktur und sorgen für Balance.

Finish
Warm, harmonisch und vielschichtig. Honig und Frucht bleiben lange präsent, getragen von sanfter Würze und einem reifen, eleganten Nachklang.

Ein klassischer, reifer Speyside-Whisky mit großer Eleganz und bemerkenswerter Tiefe. Stilistisch schlägt dieser Burnside eine faszinierende Brücke zwischen alten Abfüllungen der Brennerei und den legendären „Secret Speyside“-Malts der Jahrgänge 1973 und 1975 – honigsüß, fruchtbetont und mit einem Nachhall, der noch lange im Gedächtnis bleibt.