Germany (Simon’s Feinbrennerei) 2013/2024 Rum Club Private Edition #48 52,3% vol.

Mit der Rum Club Private Edition No. 48 präsentiert Spirit of Rum eine außergewöhnliche Abfüllung aus deutscher Produktion, die eindrucksvoll zeigt, welch hohes Niveau heimische Brennkunst erreichen kann. Dieser exklusive Single Cask Rum wurde 2013 von Severin Simon in Simon’s Feinbrennerei destilliert – auf Basis importierter Melasse und mit viel handwerklicher Präzision.

Nach der Destillation begann eine bemerkenswerte, insgesamt elfjährige Reifereise: Acht Jahre ruhte der Rum in Fässern aus deutscher Spessart-Eiche, die zuvor Spätburgunder (Pinot Noir) enthielten. Dieses außergewöhnliche Fassprofil verleiht ihm feine Weinnoten, eine sanfte Tanninstruktur und eine tiefrote Farbnuance. Anschließend folgte eine dreijährige Nachreifung in Cream-Sherry-Fässern aus Spanien, wodurch sich cremige Süße, nussige Töne und subtile oxidative Aromen entwickelten. Den finalen Schliff erhielt der Rum durch ein dreimonatiges Finish in einem ehemaligen karibischen Rumfass aus Trinidad, das ihm exotische Wärme und zusätzliche Tiefe verlieh.

Aroma: Komplex und einladend mit Noten von reifen Kirschen, Trockenfrüchten und dunklem Karamell. Dazu feine Spuren von Rotwein, Eichenwürze und Sherry-Süße.
Geschmack: Vollmundig und vielschichtig. Dunkle Beeren, Rosinen, Vanille und würziger Honig treffen auf zarte Röstaromen, Mokka und einen Hauch von Leder.
Finish: Langanhaltend und harmonisch, mit weinigen und leicht nussigen Akzenten, begleitet von dezenter Eichenwürze und eleganter Süße.

Ein faszinierender Single Cask Rum, der gekonnt deutsche Handwerkskunst mit internationalem Fassmanagement verbindet – kraftvoll, elegant und unverwechselbar.