Belize (Travellers Distillery) 17 Jahre 2006/2023 Rum Artesanal Single Cask #80 60,8% vol.

Belize, das sich an der nordöstlichen Küste von Zentralamerika befindet, ist ein Land von atemberaubender Natur und kultureller Vielfalt. Belize zeichnet sich durch eine traumhafte Küstenlinie mit unberührten Stränden, kristallklarem Wasser und dem zweitgrößten Korallenriffs der Welt aus, was es zu einem Paradies für Taucher und Strandliebhaber macht. Abseits seiner Küstenschönheiten ist Belize von üppigen Regenwäldern, sanften Hügeln und einem Netzwerk von Flüssen und Höhlen geprägt. Es ist ein Paradies für Ökoabenteurer und bietet Möglichkeiten zum Wandern, zur Beobachtung der Tierwelt und zur Erkundung antiker MayaRuinen wie Caracol und Xunantunich.

Der Rum Artesanal Belize Rum wird als Einzelfassabfüllung in 378 Flaschen präsentiert. Der Melasserum wurde in einer Column Still destilliert und lagerte anschließend 10 Jahre ca. 4 km nördlich von Belize-City in Fässern der Buffalo Trace Destillery aus Kentucky. Im Jahr 2016 wurde er nach England verschifft und in gebrauchte Bourbon-Fässer umgelager. Weitere zwei Jahre später fand das Fass seinen Weg in unser Rumlager.

Bereits beim Einschenken verströmt der Rum fruchtige Noten von Zitrone und Ananas sowie Nuancen von Vanille und Kokosnuss. In der Nase zeigt sich zunächst eine leichte alkoholische Schärfe, die jedoch nach einer gewissen Zeit im Glas verschwindet und Platz für Aromen von Pomeranze und Zitronat macht. Der Geschmack ist cremig und fruchtig mit einem Hauch von Bitterkeit. Darüber hinaus entdeckt man Nuancen von Pfirsich, Honig, heller Eiche und einer Vielfalt von Gewürzen. Der Rum verabschiedet sich mit einem wunderbar fruchtigen Abgang, begleitet von feinen Honignoten und einem Hauch heller Eiche.