Appleton Estate 21 Jahre 1999/2020 Hearts Collection Jamaica Rum 63% vol.

Rums von Appleton Estate sind auf der Genusslandkarte längst fest vermerkt. Mit der Appleton Hearts Collection zeigt die jamaikanische Traditionsbrennerei nun, welche Raritäten sich noch in einem der größten Rum-Lagerbestände der Welt verbergen. Dabei bringt die limitierte Reihe nicht nur das volle Potential von Appleton zum Ausdruck, sondern auch die Leidenschaft zweier lebender Legenden der Rum-Welt: Joy Spence, Appletons Master Blender und die erste Frau, die diese Position in der Spirituosenindustrie je innehatte, und der renommierte Connaisseur Luca Gargano.

Gemeinsam wählten sie drei hervorragende Rums aus, die bei Rum-Liebhabern bereits seit Ankündigung der Serie für Herzklopfen sorgen. Als erste ihrer Art in der Geschichte der Brennerei besteht die Hearts Collection aus zu 100 Prozent in Pot Stills destillierten Single Mark Rums. Destilliert in den Jahren 1994, 1995 und 1999, gönnte man den Rums der exklusiven Serie großzügige Reifezeiten im tropischen Klima des Nassau Valley auf Jamaika. Nach 21- bis 26-jähriger Reife wurden je zwölf Fässer desselben Marques miteinander zur Appleton Hearts Collection verblendet. Zwei der drei Marques sind identisch – welche genau, bleibt Joy Spences Geheimnis.

Anspruchsvolle Genießer finden alle verfügbaren Details zu den auf jeweils 3.000 Flaschen begrenzten Abfüllungen auf dem elegant geprägten Etikett. Mit dabei: Der Gehalt an sogenannten Congeners (dt. „Kongenere“). Dabei handelt es sich um Bestandteile wie Ester oder Aldehyde, die neben Alkohol während der Fermentation entstehen – und maßgeblich zum Aroma von beispielsweise Rum beitragen. Mit sehr hohem Congeners-Gehalt von 1184 g/100 LAA (= Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols) im Rum aus dem Jahr 1994, 1440 g/100 LAA in der 1995er Abfüllung sowie 855 g/100 LAA im Jahrgang 1999 verspricht die Appleton Hearts Collection hoch aromatische Genussmomente. Die vielseitigen Geschmackskomponenten der jamaikanischen Kostbarkeiten entfalten sich uneingeschränkt und für Appleton untypisch bei kräftigen Fassstärken von 60 bzw. 63% vol.