Foursquare 15 Jahre 2010/2025 Indomitas Bourbon & Cognac Casks 62% vol.

Wenn zwei prägende Persönlichkeiten der modernen Rumwelt erneut gemeinsame Sache machen, darf man Großes erwarten. Mit „Indomitas“ präsentieren Luca Gargano von Velier und Richard Seale, Master Distiller der legendären Foursquare Distillery auf Barbados, bereits ihre elfte gemeinsame Coproduktion – und zugleich eine der charakterstärksten. Der 2010 destillierte Rum reifte volle 15 Jahre unter tropischen Bedingungen und verbindet die klassische Eleganz exzellenter Bourbonfässer mit der tiefen, aromatischen Würze ausgewählter Cognacfässer.

Abgefüllt wurde „Indomitas“ im Jahr 2025 in kraftvollen 62 % vol., selbstverständlich ohne Zuckerzusatz, ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Farbstoffe. Das Ergebnis ist ein kompromisslos ehrlicher Barbados Rum mit beeindruckender Tiefe, Struktur und Präsenz – kraftvoll, vielschichtig und dennoch bemerkenswert balanciert.

Aroma
Direkt zu Beginn entfaltet sich ein intensives Bouquet aus kandierter Orange, gebranntem Zucker und dunklem Honig. Dahinter folgen geröstete Kokosraspeln, Vanillecreme und karamellisierte Bananen. Mit etwas Zeit im Glas öffnen sich tiefere Noten von getrockneten Aprikosen, edlem Holz, Tabakblatt und feiner Muskatwürze. Die Cognacfass-Reifung bringt zusätzlich elegante Anklänge von Trauben, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade ins Spiel.

Geschmack
Ölig, dicht und kraftvoll am Gaumen. Süße Vanille und Toffee treffen zunächst auf reife tropische Früchte, ehe würzige Eichenholznoten, Kakao, Espresso und eine leicht nussige Tiefe übernehmen. Trotz der hohen Alkoholstärke wirkt der Rum erstaunlich präzise und kontrolliert. Die Verbindung aus klassischer Bourbonfass-Reifung und der aromatischen Komplexität der Cognacfässer sorgt für enorme Vielschichtigkeit und einen langen Spannungsbogen.

Finish
Sehr lang, trocken-würzig und elegant ausklingend. Dunkle Schokolade, feine Holznoten, etwas Leder und ein Hauch kandierter Zitrusfrüchte bleiben noch lange präsent, begleitet von warmer Eichenwürze und subtilen Fruchtnoten.

Die Foursquare Distillery auf Barbados zählt heute zu den angesehensten Rum-Destillerien der Welt. Unter der Leitung von Richard Seale steht sie für kompromisslose Qualität, traditionelle Herstellungsverfahren und authentische, unverfälschte Rums ohne Zusätze. Besonders die gemeinsamen Abfüllungen mit Luca Gargano genießen unter Rumliebhabern weltweit Kultstatus – nicht wegen künstlicher Inszenierung, sondern wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität und Transparenz.