Chairmans Reserve St. Lucia 2010/2025 Rum Single Cask Wu Dram Clan 57,5% vol.

Mit diesem Einzelfass bringt der Wu Dram Clan einen charakterstarken Vertreter der renommierten Chairman’s-Reserve-Range aus St. Lucia ins Glas. Destilliert im Jahr 2010 und nach langer tropischer sowie kontinentaler Reifung 2025 in Fassstärke abgefüllt, vereint dieser Rum zwei Destillationsstile der Brennerei: Coffey Column Still und die traditionsreiche John Dore 1 Pot Still. Gereift im Ex-Bourbon Barrel, zeigt sich eine vielschichtige Balance aus Struktur, Würze und reifer Süße – kraftvoll, aber präzise geführt.

Aroma
In der Nase öffnet sich der Rum mit einer warmen, leicht öligen Süße. Vanille, Toffee und gebrannte Mandeln treffen auf reife gelbe Früchte – Banane, Ananas und ein Hauch Mango. Dahinter liegen würzige Holznoten, Muskat, etwas Zimt sowie feine Röstaromen. Mit Luft entwickeln sich Orangenschale, Karamellsauce und ein Anflug von Kokos.

Geschmack
Am Gaumen druckvoll und vollmundig. Die Bourbonfass-Reifung bringt cremige Vanille, Butterscotch und Honig ein, die sich mit tropischer Frucht und dunkler Melasse verbinden. Gleichzeitig sorgt der Pot-Still-Anteil für Tiefe: würzige Eiche, Pfeffer, geröstete Nüsse und ein Hauch Leder. Die Textur wirkt ölig und konzentriert, ohne an Eleganz zu verlieren.

Finish
Langanhaltend und wärmend. Süße Karamellnoten, gebackene Banane und Vanille klingen nach, begleitet von trockener Eichenwürze, Kakao und einer feinen, leicht rauchigen Fassnote. Ein komplexer, ausgewogener Nachhall mit schöner Balance zwischen Süße und Würze.

Die Brennerei auf St. Lucia – heute unter dem Dach von Chairman’s Reserve bekannt – steht für die gekonnte Verbindung unterschiedlicher Destillationsverfahren. Durch das Zusammenspiel von Column- und Pot-Still-Destillaten entstehen Rums mit bemerkenswerter Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit, die sowohl Einzelfass- als auch Cuvée-Abfüllungen internationales Renommee eingebracht haben.