Aultmore 15 Jahre 2011/2026 Manzanilla Cask Cadenhead's Original Collection 46% vol.

Aultmore gilt als eine der eher zurückhaltenden Speyside-Brennereien und ist vor allem für einen eleganten, frischen und feinfruchtigen Destillatcharakter bekannt. Beim Aultmore 15 Jahre 2011/2026 aus Cadenhead's Original Collection trifft dieser Stil auf eine spannende Fassreifung: Seit 2022 lagerte der Single Malt in Manzanilla Hogsheads, die ihm eine zusätzliche würzige und leicht herbe Dimension verleihen. Abgefüllt mit 46% vol. entsteht ein vielschichtiger Speysider zwischen reifer Frucht, karamelliger Süße und würzigen Akzenten.

Aroma: Reife Nektarinen und saftige Steinfrüchte eröffnen das Bouquet. Dazu gesellen sich süßer Orangenlikör und feines Mandelgebäck, die dem Aroma eine weiche, beinahe dessertartige Seite verleihen. Die Manzanilla-Reifung sorgt im Hintergrund für zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze.

Geschmack: Karamellisierter Zucker bildet den süßen Auftakt. Niederländische Stroopwafels bringen Noten von Karamell und Gebäck ins Spiel, bevor frischer Ingwer einen würzigen Gegenpol setzt. Reife Pfirsiche unterstreichen nochmals die saftig-fruchtige Seite des Aultmore.

Nachklang: Weich und beinahe buttrig mit Kakao, Zimt und süßem Sirup. Eine ungewöhnliche Spur von geräucherter Paprika sorgt für einen herzhaft-würzigen Akzent und verleiht dem Finale zusätzliche Komplexität.

Besonders interessant ist bei dieser Abfüllung die Kombination aus dem eleganten Aultmore-Destillat und der mehrjährigen Reifung in Manzanilla Hogsheads. Die Fässer ergänzen die typische Speyside-Fruchtigkeit um karamellige, würzige und leicht herbe Facetten, ohne den ursprünglichen Charakter des Whiskys zu überdecken. Gerade das Zusammenspiel aus Nektarine, Pfirsich und Orange mit Ingwer, Kakao und geräucherter Paprika macht diesen 15-jährigen Aultmore zu einer abwechslungsreichen Abfüllung.

Die Original Collection von Cadenhead's konzentriert sich auf charaktervolle Single Malts mit einem bewusst zugänglichen Alkoholgehalt von 46% vol. Dieser 2011 destillierte Aultmore erhielt ab 2022 eine rund vierjährige zusätzliche Reifung in Manzanilla Hogsheads und verbindet damit klassischen Speyside-Charakter mit dem markanten Einfluss des trockenen spanischen Sherrystils.