The Borders Distillery 8 Jahre First Release 46% vol.

Mit dem The Borders Distillery 8 Jahre First Release beginnt ein neues Kapitel schottischer Whiskygeschichte. Fast 200 Jahre lang wurde in den Scottish Borders kein Single Malt mehr produziert – nun präsentiert die 2018 in Hawick gegründete Borders Distillery ihren allerersten Single Malt Whisky. Ein historisches Debüt, das die Rückkehr der Whiskyproduktion in eine Region markiert, die lange vor allem für Tweed und Kaschmir bekannt war.

Für die Herstellung setzt die Brennerei konsequent auf Regionalität. Die verwendete Gerste stammt von zehn ausgewählten Farmen im Umkreis von lediglich 30 Meilen, während das Wasser aus einer Quelle direkt unterhalb der Destillerie gewonnen wird. Eine 72-stündige Fermentation und ein hoher Kupferkontakt während der Destillation sorgen für einen angenehm leichten und ausgesprochen fruchtbetonten Charakter des Rohbrands.

Seine achtjährige Reifezeit verbrachte der Borders First Release überwiegend in First Fill Bourbon Barrels, die auch künftig eine wichtige Rolle für den charakteristischen Hausstil der Brennerei spielen sollen. Ein zusätzliches Finish in Madeira Casks ergänzt die frischen und süßen Bourbonfassnoten um dunklere Früchte, Würze und zusätzliche Tiefe.

Aroma: Fruchtig und einladend mit süßen Sultaninen und frischen Zitrusnoten. Karamell und Honig sorgen für eine weiche Süße, während reife Beeren und eine feine Würze das Aromenspiel ergänzen.

Geschmack: Harmonisch und lebendig mit reifen Früchten, Honig und Karamell. Dazu gesellen sich würziger Ingwer und herbe Anklänge von Rohkakao. Das Madeira-Finish bringt eine zusätzliche fruchtige Tiefe und eine angenehme Balance zwischen Süße und Würze.

Nachklang: Angenehm anhaltend mit Macadamianüssen, kandierten Fruchtschalen und sanften Eichennoten. Fruchtige und leicht würzige Eindrücke klingen harmonisch aus.

Abgefüllt wird der The Borders Distillery 8 Jahre First Release mit kräftigen 46% vol. und ohne Kühlfiltration. Weltweit stehen lediglich 10.000 Flaschen dieses historischen ersten Single Malts zur Verfügung. Damit ist die Abfüllung nicht nur ein spannender Einstieg in den Stil einer jungen schottischen Brennerei, sondern zugleich ein Stück Whiskygeschichte: der erste Single Malt aus den Scottish Borders seit fast zwei Jahrhunderten.