Kilchoman Maury Cask Matured 50% vol.

Mit der Maury Cask Matured Limited Edition 2026 präsentiert Kilchoman eine außergewöhnliche Neuheit: Erstmals reifte ein Single Malt der Islay-Farm-Distillery vollständig in Maury-Weinfässern. Für diese Abfüllung wurden insgesamt 19 sorgfältig ausgewählte französische Maury-Fässer verwendet – eine Fassart, die in der Whiskywelt bislang kaum zum Einsatz kommt.

Maury-Weine aus dem südfranzösischen Roussillon gelten als opulent, süß und besonders fruchtbetont. Ihre intensive Aromatik erinnert an Portwein, zeigt jedoch häufig noch ausgeprägtere Noten dunkler Früchte. Anthony Wills entschied sich bewusst für diese seltene Fassart, um dem charakteristischen Kilchoman-Stil eine neue, spannende Dimension zu verleihen.

Durch die vollständige Reifung in Maury-Fässern entsteht eine faszinierende Verbindung aus rauchig-maritimem Islay-Charakter und üppiger Fruchtsüße. Noten von Datteln, Rosinen und Honig verbinden sich harmonisch mit der typischen Kilchoman-Zitrusfrische und sanftem Torfrauch. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, zugleich eleganter Single Malt mit außergewöhnlicher Tiefe.

Aroma
Reife Feigen, Rosinen und Datteln eröffnen das Bouquet, begleitet von gesalzenem Karamell, kandierter Orangenschale und sanftem Torfrauch.

Geschmack
Weicher Pfeifentabakrauch trifft auf dunkle Schokolade. Darunter entfalten sich Schichten von Melasse, Trockenfrüchten und wärmenden Gewürzen.

Finish
Langanhaltend mit getrockneten Früchten, Kakao und erdigem Torfrauch. Eine feine, trockene Würze sorgt für einen eleganten Ausklang.

Die Maury-Appellation im französischen Roussillon ist vor allem für ihre süßen, kraftvollen Weine aus Grenache Noir bekannt. Diese zeichnen sich durch intensive Aromen von Brombeeren, Kirschen und dunklen Früchten aus und bringen eine charakteristische würzige Süße mit sich – Eigenschaften, die in dieser besonderen Kilchoman-Abfüllung eindrucksvoll zur Geltung kommen.

Gegründet im Jahr 2005 auf der Insel Islay, zählt Kilchoman zu den wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Ein Teil der Gerste wird direkt auf der eigenen Farm angebaut und vor Ort verarbeitet. Der Hausstil verbindet frische Zitrusnoten mit maritimem Torfrauch und einer lebendigen, fruchtigen Eleganz – Eigenschaften, die auch in dieser innovativen Wein-Fassreifung eindrucksvoll zum Ausdruck kommen.