Caol Ila 2015/2025 1st Fill PX Sherry Cask Whiskydudes 55,6% vol.

Dieser 10 Jahre alte Caol Ila ist kein gewöhnlicher Islay-Malt – er ist ein Lehrstück dafür, was ein außergewöhnliches Fass leisten kann. Nach der Reifung in einem Refill Hogshead erhielt dieser Whisky ein spektakuläres Finish von zweieinhalb Jahren in einem über 40 Jahre alten Pedro Ximénez Barrique aus dem Jahr 1981 – eine absolute Rarität, die ihm Tiefe, Komplexität und Eleganz verleiht.

Aroma: Typisch Caol Ila – und doch völlig anders. Die Nase eröffnet mit einer fruchtigen Explosion im rauchigen Gewand: Zarte Zitrusnoten, Mandarine und feine Asche treffen auf die süßliche Frucht von Johannisbeeren, Cranberry und eine tief verwobene Holznote. Die Reife des PX-Fasses bringt eine subtile, aber eindrucksvolle Tiefe.

Geschmack: Am Gaumen jugendlich und dennoch erstaunlich weich. Himbeeren, gelbe Rosinen und Aprikosen sorgen für süße Akzente, die sich harmonisch mit Holzkohle, getoastetem Holz und feinem Torfrauch verbinden. Eine Spur von geräuchertem Fleisch rundet das Bild ab – kraftvoll, vielschichtig und elegant.

Finish: Das Finale ist lang, komplex und bleibt in Erinnerung: frische Zitrusnoten, fein eingebetteter Rauch und ein Hauch von Süße verabschieden sich langsam, aber eindrucksvoll. Ein dram mit purer Klasse – intensiv, ausgewogen und absolut faszinierend.