Highland Park 2015/2025 Marsala Cask Cooper's Choice Golden Cut 50% vol.

Mit dieser Einzelfassabfüllung aus der Golden Cut-Serie widmet sich Cooper’s Choice dem unverwechselbaren Inselstil von Highland Park und kombiniert ihn mit einem Finish im Marsala-Weinfass. Die sizilianische Likörweinfassreifung bringt zusätzliche Tiefe, Süße und Würze ins Spiel, ohne die typische Balance aus Heidekrautrauch, Malz und maritimen Einflüssen zu überdecken. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vielschichtiger Single Malt mit eleganter Fassprägung.

Aroma
Voll und einladend. Süßes Malz und feine Honignoten eröffnen, gefolgt von subtilen Torfrauchschwaden – typisch Highland Park, weich und heidekrautig. Dahinter entfalten sich Rosinen, kandierte Früchte und würzige Weinanklänge aus dem Marsala-Fass. Ein Hauch Meersalz und Karamell sorgt für zusätzliche Tiefe.

Geschmack
Reichhaltig und cremig am Gaumen. Salzkaramell trifft auf süßes Malz, Rosinen und dunkle Früchte. Warme Gewürze wie Zimt und Nelke bauen Struktur auf, während der dezente Torfrauch stets mitschwingt. Die Marsala-Süße wirkt rund und opulent, wird jedoch von maritimen und leicht trockenen Noten ausbalanciert.

Finish
Lang und harmonisch. Honigsüße, weinige Fruchtnoten und sanfter Rauch klingen gemeinsam nach. Eine feine Gewürzwärme und salzige Karamellanklänge bleiben angenehm haften.

Zur Brennerei
Die Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Charakteristisch ist der Einsatz von lokal gestochenem Heidekrauttorf, der dem Whisky eine aromatische, feinwürzige Rauchigkeit verleiht. In Verbindung mit traditioneller Sherryfassreifung entsteht der berühmte Balance-Stil der Brennerei – eine Harmonie aus Rauch, Honig, Malz und maritimen Einflüssen, die auch in besonderen Finishes wie diesem Marsala Cask eindrucksvoll zur Geltung kommt.