Ardmore 2019/2025 Malaga Cask Cooper's Choice 50% vol.

Diese vergleichsweise junge Ardmore-Abfüllung aus dem Hause Cooper’s Choice zeigt eindrucksvoll, wie wirkungsvoll ein Malaga Cask Finish den Highland-Torfstil veredeln kann. Ardmore steht traditionell für trockenen, leicht erdigen Rauch – fernab der maritimen Wucht Islays. Das süß-weinige Malaga-Fass setzt hier einen spannenden Kontrapunkt: fruchtige Tiefe trifft auf würzige Rauchigkeit, ohne den klaren Brennereicharakter zu überdecken.

Aroma
Markant und zugleich elegant. Trockener Torfrauch steigt sofort auf, begleitet von wärmenden Gewürzen. Ingwer sticht dabei besonders hervor, flankiert von getrockneten Früchten – Rosinen, Feigen und ein Hauch Dattel. Dahinter zeigen sich süßes Malz und eine dezente, weinige Fassnote, die an dunklen Likörwein erinnert.

Geschmack
Vollmundig und würzig. Süßes Malz eröffnet, gefolgt von kandiertem Ingwer, Muskat und Zimt. Die Malaga-Fassreifung bringt fruchtige Süße ins Spiel – Trockenfrüchte und eingekochte Trauben –, während der Torfrauch trocken, fast staubig wirkt und dem Whisky Struktur verleiht. Eine schöne Balance aus Süße, Würze und Rauch entsteht.

Finish
Mittellang bis lang, wärmend und leicht trocknend. Rauchige Asche, Gewürze und fruchtige Rest­süße klingen gemeinsam aus. Der Torf bleibt präsent, wird jedoch von weinigen und malzigen Noten sanft umhüllt.

Zur Brennerei
Die Ardmore Distillery wurde 1898 in den östlichen Highlands gegründet und zählt zu den wenigen Brennereien der Region, die konsequent auf getorftes Malz setzen. Der Hausstil ist geprägt von trockenem, erdigem Rauch, oft begleitet von Honig- und Malznoten. In Fassfinishes wie diesem Malaga Cask zeigt Ardmore zusätzliche Facetten: fruchtbetonte Süße und würzige Tiefe erweitern das klassische Profil um eine reizvolle, vielschichtige Dimension.