Lindores 2019/2025 Amontillado Single Cask 10th anniversary deinwhisky.de #190298 60,4% vol.

Mit dieser exklusiven Einzelfassabfüllung feiert deinwhisky.de sein 10-jähriges Jubiläum – und gleichzeitig eine der spannendsten jungen Brennereien Schottlands. Lindores Abbey steht wie kaum eine andere Destillerie für die Verbindung aus jahrhundertealter Whiskygeschichte und modernem Handwerk. Genau hier wurde bereits 1494 erstmals die Herstellung von „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt – vermutlich der älteste schriftliche Nachweis für Whisky in Schottland.

Nach über 500 Jahren kehrte 2017 die Destillation an diesen geschichtsträchtigen Ort zurück. Für diese besondere Jubiläumsabfüllung reifte der Single Malt vollständig in einem Amontillado Sherry Single Cask. Diese seltene Sherryfass-Art bringt elegante Trockenheit, feine Nussigkeit und würzige Tiefe ins Destillat, ohne den klaren, frischen Stil der jungen Lowland-Destillerie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert vielschichtiger Whisky mit Charakter, Struktur und beeindruckender Intensität.

Aroma
Geröstete Mandeln, Haselnüsse und Trockenfrüchte eröffnen das Bouquet. Dahinter zeigen sich Aprikosen, Orangenschalen und feiner Waldhonig, begleitet von heller Eiche, Muskat und einem Hauch Leder. Die Fassstärke trägt die Aromen kraftvoll, bleibt dabei aber elegant und präzise.

Geschmack
Vollmundig, intensiv und würzig auf der Zunge. Noten von karamellisierten Nüssen, dunklen Trockenfrüchten und würziger Eiche verbinden sich mit feinem Toffee, Kakao und leicht salzigen Akzenten. Der Einfluss des Amontillado-Fasses sorgt für Tiefe und Struktur, während der frische Brennereicharakter stets erhalten bleibt.

Finish
Lang, trocken und angenehm würzig. Geröstete Mandeln, Eichenwürze und dunkle Früchte klingen langsam aus, begleitet von feinen Sherrynoten und einer dezenten, eleganten Süße.

Die Lindores Abbey Distillery wurde 2017 auf dem Gelände der historischen Lindores Abbey in Fife gegründet – jenem Ort, an dem Whiskygeschichte geschrieben wurde. Bereits 1494 wurde hier erstmals die Herstellung von „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt. Heute verbindet die junge Lowland-Destillerie traditionelle Produktion mit modernem Qualitätsanspruch: regionale Gerste aus Fife, hölzerne Washbacks und Forsyths-Brennblasen prägen den charakteristischen Stil von Lindores. Die Whiskys gelten als elegant, klar strukturiert und erstaunlich komplex – insbesondere in hochwertiger Sherryfassreifung.