New Yarmouth 2009/2025 The Whisky Jury The Many Faces of Rum #4 59,7% vol.

Mit diesem New Yarmouth setzt The Whisky Jury ihre erfolgreiche Rum-Serie The Many Faces of Rum eindrucksvoll fort. Nach dem gefeierten 2005er Jubiläumsfass richtet sich der Blick nun auf den Jahrgang 2009 – und dieser steht seinem Vorgänger in nichts nach. Im Gegenteil: Die zusätzliche Reife verleiht dem Destillat noch mehr Tiefe, ohne die typisch wilden, esterreichen Jamaika-Marker zu zähmen. Gereift im Hogshead, vereint diese Abfüllung kraftvolle Destillataromen, tropische Frucht und jene unverwechselbare „funky“ Signatur, die New Yarmouth weltweit Kultstatus eingebracht hat.

Aroma
Intensiv und charakterstark. Klassische jamaikanische Ester springen förmlich aus dem Glas: Klebstoff, Nagellack, poliertes Holz und leicht medizinische Noten bilden den Auftakt. Dahinter entfaltet sich ein üppiger Fruchtkorb aus überreifer Banane, Ananas, Mango und fermentierter Papaya. Zitruszesten, Olivenlake und ein Hauch Kräuter sorgen für zusätzliche Komplexität.

Geschmack
Kraftvoll, ölig und voller Energie. Die typischen „polish & glue“ Noten verbinden sich mit tropischer Fruchtsüße und würziger Tiefe. Gebackene Banane, karamellisierte Ananas und Limettenschale treffen auf Melasse, Lakritz und leicht rauchige Holzanklänge. Mit etwas Zeit zeigen sich salzige Nuancen, Pfefferwürze und dunkler Zuckersirup.

Finish
Endlos lang und druckvoll. Ester, Frucht und würzige Eiche hallen minutenlang nach. Eine Mischung aus tropischer Süße, salziger Frische und leicht trockener Holzstruktur sorgt für einen komplexen, markanten Nachklang.

Die Destillerie
New Yarmouth Distillery in Jamaika zählt zu den legendären, jedoch vergleichsweise selten offiziell abgefüllten Rumproduzenten der Insel. Der Stil ist geprägt von extrem hohen Esterwerten, intensiver Fermentation und einem unverwechselbar „funky“ Aromaprofil. Gerade länger gereifte Einzelfässer zeigen eine faszinierende Balance aus tropischer Frucht, Lösungsmittelnoten und gereifter Holzwürze – ein Profil, das unter Rum-Enthusiasten weltweit Kultstatus genießt.