Secret Island (Highland Park) 25 Jahre 2000/2026 Sherry Cask North Star Spirits #027 57,5% vol.

Mit dieser eindrucksvollen Einzelfassabfüllung präsentiert North Star Spirits einen außergewöhnlich gereiften Insel-Whisky. Destilliert im Jahr 2000 und nach 25 Jahren Reifezeit im Refill Oloroso Sherry Cask abgefüllt, zeigt dieser Malt eine beeindruckende Balance aus Tiefe, Würze und Eleganz. Hinter der Bezeichnung „Secret Island“ verbirgt sich ein Whisky aus der traditionsreichen Highland Park Distillery auf Orkney.

Das Refill-Sherryfass verleiht dem Whisky komplexe würzige und schokoladige Noten, ohne den charakteristischen Stil des Destillats zu überdecken. Mit 57,5 % vol. Fassstärke präsentiert sich dieser Malt intensiv und kraftvoll, zugleich aber wunderbar ausbalanciert.

Aroma
Kräftige dunkle Schokolade und edles Chesterfield-Leder prägen die Nase. Dahinter zeigen sich warme Gewürznoten, feine Sherrysüße und ein Hauch antiker Holzmöbel.

Geschmack
Vollmundig und reichhaltig. Würziger Lebkuchen mit süßer Glasur erinnert an Liebesäpfel vom Jahrmarkt. Dazu gesellen sich dunkle Früchte, karamellisierter Zucker und eine angenehme malzige Tiefe.

Finish
Lang und komplex mit salzigen Meeresanklängen, würziger Eiche und der typischen Heidekrautnote, die dem Whisky eine unverwechselbare, elegante Signatur verleiht.

Zur Brennerei
Die Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Ihr Hausstil ist bekannt für die einzigartige Verbindung aus honigsüßer Malzigkeit, aromatischem Heidekrautrauch und fein integrierter Sherryfassreifung – eine Kombination, die Highland Park zu einer der charaktervollsten Brennereien Schottlands macht.