Fettercairn 14 Jahre 2011/2025 Oloroso Sherry Cask The Whisky Chamber 59,4% vol.

Destilliert im Jahr 2011 und 2025 in kraftvoller Fassstärke abgefüllt, reifte dieser Fettercairn über 14 Jahre in einem Oloroso Sherry Hogshead. Die Kombination aus charakterstarkem Highland-Destillat und intensiver Sherryfassprägung verleiht dieser Einzelfassabfüllung eine dunkle, aromatisch dichte Stilistik, die von reifer Frucht, Schokolade und trockener Würze getragen wird.

Aroma
Bereits in der Nase zeigt sich die Sherryreifung präsent und tiefgründig. Saftige Kirschen und dunkle Beeren entfalten sich vor einem satten Sherryfundament. Dazu gesellen sich Noten dunkler Schokolade. Im Hintergrund schwingt ein feiner Hauch Rauch mit, begleitet von einer überraschend frischen Nuance Minze, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht.

Geschmack
Am Gaumen kraftvoll und konzentriert. Intensiver Oloroso-Sherry dominiert zunächst, gefolgt von schweren, dunklen Beerenaromen. Schokoladige Tiefe und cremiges Toffee runden das Profil ab und sorgen für eine opulente, fast likörartige Dichte.

Finish
Der Nachklang ist lang, satt und trocken geprägt. Die Sherrynoten bleiben nachhaltig präsent, begleitet von dunkler Frucht und würziger Eiche, die dem Finale Struktur und Gravitas verleihen.

Die Fettercairn Distillery wurde 1824 am Fuße der Cairngorm Mountains in den östlichen Highlands gegründet. Bekannt ist die Brennerei für ihren vergleichsweise leichten, oft tropisch-fruchtigen Hausstil, der durch das charakteristische Kühlsystem der Brennblasen geprägt wird. In Verbindung mit einem aktiven Oloroso Sherryfass entsteht daraus – wie in dieser Abfüllung – eine faszinierende Balance aus Destillatfrische und dunkler Fassintensität.