Bonnington Oloroso Sherry Cask 47% vol.

Mit dem Bonnington Oloroso Sherry Cask zeigt die junge Brennerei aus Edinburgh eine besonders klassische und zugleich ausdrucksstarke Seite ihres Single Malts. Die Reifung in Oloroso-Sherryfässern verleiht dem Whisky eine tiefe, warme Aromatik mit reichhaltigen Trockenfrüchten, würziger Süße und eleganten Röstaromen. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Fülle, feiner Würze und trockener Eiche macht diese Abfüllung zu einem vielschichtigen Dram, der die Handschrift des Sherryfasses klar in den Vordergrund stellt.

Aroma
Intensive Noten von Datteln und Sultaninen prägen den ersten Eindruck, begleitet von warmem Karamell, Muskatnuss und einer feinen Prise Zimt. Dezente Anklänge von Orangenschale bringen eine frische Nuance in das aromatische Gesamtbild.

Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und ausgewogen. Nussige Feigen und saftige Sultaninen verbinden sich mit einer subtilen Sherry-Süße. Dazu gesellen sich frische Apfelnoten und eine feine Gewürzigkeit, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen.

Finish
Der Nachklang ist lang, warm und angenehm trocken. Trockene Eiche, eine Spur Espresso und eine leichte Kakaonote sorgen für einen eleganten und würzigen Ausklang.

Die Brennerei
Die Bonnington Distillery gehört zu den jungen, modernen Whiskyproduzenten Schottlands und hat sich seit ihrer Gründung in Edinburgh einen Namen für experimentierfreudige Fassreifungen und aromatisch ausdrucksstarke Single Malts gemacht. Mit verschiedenen Wein- und Sherryfässern lotet die Brennerei neue Facetten ihres Hausstils aus und verbindet dabei traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäßer Whiskyinterpretation.