Journeyman Last Feather Rye Cask Strength Single Barrel 61,8% vol.

Mit dem Last Feather Rye knüpft die Journeyman Distillery bewusst an das amerikanische Kulturerbe des Rye Whiskeys an. In Fassstärke und als streng limitierte seltene Single Barrel abgefüllt, steht diese Abfüllung für kompromisslose Intensität und authentischen Charakter. Die Wurzeln reichen zurück bis in die Zeit der Prohibition, als Rye Whiskey – insbesondere im Raum Chicago – eine bedeutende Rolle spielte. Heute wird die historische Rezeptur in Three Oaks, Michigan, fortgeführt und mit handwerklicher Sorgfalt neu interpretiert.

Die Maische basiert überwiegend auf Roggen aus dem Mittleren Westen der USA, ergänzt durch Weizen und einen kleinen Anteil Gerste zur Abrundung. Gereift wird ausschließlich in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, was dem Whiskey Struktur, Tiefe und sein markantes Aromenspiel verleiht. Als Cask Strength Single Barrel präsentiert sich jede Abfüllung individuell – kraftvoll, unverfälscht und mit beeindruckender Präsenz.

Aroma
Fruchtige Anklänge eröffnen das Bouquet – rote Beeren und ein Hauch von Orangenschale treffen auf warme Vanille und süßes Karamell. Dahinter zeigen sich würzige Roggentöne, feiner Zimt und eine elegante Eichenstruktur.

Geschmack
Am Gaumen kraftvoll und dicht. Süße Noten von Honig und Toffee verbinden sich mit dunklem Brot, Gewürznelken und einer lebendigen Pfeffrigkeit. Die Fassstärke bringt Tiefe und Intensität, ohne die Balance zu verlieren.

Finish
Lang und zunehmend würzig. Der Roggen tritt deutlicher hervor, begleitet von schwarzem Pfeffer, trockener Eiche und einer anhaltenden, leicht fruchtigen Wärme.

Die 2010 gegründete Journeyman Distillery destilliert im historischen Featherbone-Gebäude von 1883 – einer ehemaligen Korsett- und Peitschenmanufaktur. Gründer Bill und Johanna Welter setzen konsequent auf Handarbeit, hochwertige Zutaten und traditionelle Produktionsweisen. Vom historischen Ahornholzboden bis zum fertigen Destillat ist hier alles auf Qualität und Authentizität ausgerichtet.

Der Last Feather Rye Cask Strength ist damit nicht nur ein kraftvoller Vertreter amerikanischer Rye-Kultur, sondern zugleich ein Stück lebendige Whiskey-Geschichte.