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- Artikel-Nr.: WR20594
- Alkoholgehalt: 46 % vol.
Der Yggdrasil 2025 Vintage ist die zweite jährliche Veröffentlichung in unserer Yggdrasil-Serie. Wie sein Vorgänger wurde auch diese Version sorgfältig unter Verwendung des gleichen Fassprofils hergestellt. Vollständig gereifte Sherryfässer, die reiche Trockenfrüchte und nussige Tiefe verleihen. Frische Bourbonfässer, die in Sherryfässern gereift sind, für zusätzliche Süße und Kohäsion.
Unsere charakteristischen, hausintern ausgebrannten Fässer: In mühevoller Kleinarbeit werden alte Fässer zerlegt, von Hand neu ausgebrannt und vor Ort wieder zusammengebaut. Diese Fässer sorgen für röstige Holznoten, die Körper und Struktur verleihen ohne zugleich im Geschmacksprofil zu dominant zu werden. Kleine unterstützende Schichten aus französischer Eiche, die Finesse und Würze hinzufügen.
Ein hervorstechendes Element von Yggdrasil ist seine 5%ige getorfte Komponente, die aus 100%, 55ppm getorfter gemälzter Gerste destilliert und mit einer Co-Kultur aus alter Bierhefe und traditioneller Brennereihefe vergoren wird. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, komplexer Rauch, weniger Lagerfeuer, mehr geräucherte Steinfrüchte, die sich nahtlos in den Blend einfügen.
So entsteht ein Whisky, der dem Yggdrasil 2024 ähnlich ist und das gleiche sherryreiche, sanft getorfte Profil aufweist.
Yggdrasil 2024 vs. Yggdrasil 2025
Zwei Jahrgänge. Dieselbe Seele. Yggdrasil 2024 war das Debüt: ein zugänglicher, reichhaltig mit Sherry versetzter Whisky mit eleganter Balance und einem Hauch von subtilem Torf. Mit dem Yggdrasil 2025 wird dieselbe Vision in etwas größerer Auflage zum Leben erweckt.
Was ist anders?
Ein etwas höherer Anteil an hausintern ausgebrannten Fässern und Bourbon. Derselbe 5%ige Anteil an getorfter Spirituose, hergestellt mit 55ppm Malz, aber dieses Mal mit einer komplexeren Co-Fermentationsmethode, die fruchtbetonten Rauch und Körper hinzufügt.
Was ist gleich geblieben?
Die Ausgewogenheit. Der Reichtum. Die Komplexität: Yggdrasil 2025 ist keine Neuerfindung, es ist eine Fortsetzung. Wir zelebrieren Beständigkeit, Handwerkskunst und Charakter.
Yggdrasil 2025 auf einen Blick
Tasting Notes
- Farbe: Bernstein
- Getrocknete arktische Beeren, zarte Tundrablumen, erdige, rauchige Noten mit leichter Salzigkeit
- Sanfte Süße, Honig, Vanille, getrocknete Früchte, Nüsse, mineralische Noten
- Insgesamt: ein komplexer und fruchtiger Whisky
Zutaten
- Lagerhefe (Saccharomyces pastorianus) und alte englische Ale-Hefe (Saccharomyces cerevisiae).
- Pilsener Malz, hergestellt aus arktischer Planet- und Popino-Gerste sowie getorftem Destilliermalz (55 p. p. m.).
- Wasser aus dem Fluss Elvejordvannet, welcher das Gletscherschmelzwasser aus dem Lyngen-Gebirge in sich trägt.
Technische Daten
- Volumen: 50 cl
- Stärke: 46 %
- Es werden insgesamt 9009 nummerierte Flaschen abgefüllt
- Alle Flaschen werden in einer Kartonschachtel mit 4-farbigem Druck geliefert.
| Alkoholgehalt: | 46 % vol. |
| Abfüller: | Originalabfüllung |
| Inhalt: | 0,5 l |
| Land: | Norwegen |
| Typ: | Single Malt Whisky |
| Kühlfiltration: | Nein |
| Farbstoff/Zuckerkulör: | ohne Farbstoff |
| Inverkehrbringer: | Spheric Spirits GmbH, Gustav-Adolf-Str. 45, 04105 Leipzig |