Spanish Heavy Rum 18 Jahre 2007/2025 High Ester C. Dully Selection 59,2% vol.

Dieser Spanish Heavy Rum 18 Years aus der C. Dully Selection ist ein faszinierendes Beispiel für hohe Handwerkskunst und aromatische Intensität. Nach dreiwöchiger Gärung in hölzernen Fermentern und anschließender Destillation in einer kupfernen Pot Still reifte dieser High Ester Rum 18 Jahre lang in einem Fass aus spanischer Pyrenäen-Eiche. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich dichter, komplexer und charakterstarker Rum, der Tiefe, Struktur und Eleganz vereint – ein echtes Unikat für Liebhaber kraftvoller, natürlicher Abfüllungen.

Aroma:
Vielschichtig und expressiv mit Noten von Melasse, gebackener Banane und dunklem Karamell. Dahinter entfalten sich Gewürze, Leder, reife Ananas und ein Hauch Eiche – ein Duftbild von exotischer Wärme und reifer Komplexität.

Geschmack:
Ölig, vollmundig und explosiv aromatisch. Intensive Ester-Noten von überreifen Früchten, getrockneter Mango und Rosinen treffen auf Schokolade, Vanille und würziges Holz. Die Pyrenäen-Eiche verleiht Struktur, Tiefe und eine feine trockene Eleganz.

Finish:
Lang, kraftvoll und anhaltend würzig. Noten von Kakao, dunklem Zucker und Eichenholz verweilen, begleitet von einer feinen, fruchtig-trockenen Spannung.

Ein kraftvoller, reifer High Ester Rum, der durch lange Fermentation, Pot-Still-Destillation und außergewöhnliche Fassreifung zu einem Meisterwerk der Intensität wurde. Tief, aromatisch und strukturiert – ein Rum mit außergewöhnlicher Persönlichkeit und Balance.

C. Dully Selection
Die C. Dully Selection steht für sorgfältig ausgewählte Einzelfassabfüllungen aus aller Welt – ungefiltert, ungefärbt und kompromisslos authentisch. Christoph Dully legt besonderen Wert auf Transparenz, Herkunft und Ausdrucksstärke: Jede Abfüllung wird individuell ausgewählt und spiegelt das einzigartige Zusammenspiel von Destillat, Fass und Reifung wider – echte Charakterstücke für anspruchsvolle Genießer.