Renegade 2020/2023 OWH Habitation Velier Grenada Rum 55% vol.

Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.

Der lebhafte Habitation Velier Renegade wurde aus Zuckerrohrsaft gebrannt und reifte in französischen sowie neuen amerikanischen Eichenfässern. Nach 3 Jahren hat das Erlebnis eine erstaunliche Komplexität und Reife des Ausdrucks erlangt: Menthol und Gewürze wie Curry und Zimt treffen hier auf Sirup, Vanille, Zartbitterschokolade und Süßgras.

Aroma: Üppig, voll. Die blumige (Löwenzahn), honigartige, medizinische (Salbe) und vanillige Nase füllt sich allmählich mit den exquisiten Düften von Gummi arabicum. Wenn man ihn atmen lässt, überflutet frischer Rohrsaft die Aromapalette mit seinen milchigen (Kokosnuss) und exotischen (Ananas, Kiwi) Düften. Note von Vetiver-Süßgras.

Geschmack: Lebendig, geschmeidig. Der Auftakt mit Menthol ist würzig (Curry, Kardamom, Zimt), kernig (Ingwer) und sirupartig (heißer Rohrzucker). Im mittleren Teil des Gaumens vereinen sich Vanilleschoten und dunkle Schokoladenstückchen zu einer perfekten Kombination. Eine schöne reiche Bitterkeit.

Finish: Lang, cremig. Der Beginn des Abgangs wird köstlich tanninhaltig und faserig (Zuckerrohr). Der salzige Nachgeschmack bringt Kompott (Apfel), Safran und herbstliche Noten (Moos) zum Vorschein. Am Ende des Abgangs runden Artischockenherzen die Geschmackspalette ab.