New Yarmouth 31 Jahre 1994/2025 Rum Artesanal Single Cask #205 66,5% vol.

Jamaika ist bekanntlich das Mekka der Rumfans, mit vielen namhaften Destillen und tollen Rumabfüllungen. Doch gibt es Fakten, die nicht so bekannt sind. Jamaika gilt als die grünste der karibischen Inseln mit den berühmten „Kaffeebergen“ – den Blue Mountains im Osten. Dort wird einer der besten, vielleicht sogar der beste Kaffee der Welt angebaut. Doch zurück zu den südlichen Regionen Jamaikas. Auf Höhe von Old Harbour liegt die historische Destillerie New Yarmouth, deren seltener Rum auf dem Markt schwer zu finden ist. New Yarmouth gehört zu J. Wray & Nephew Ltd., dem Produzenten der fruchtig-intensiven Wray & Nephew White Overproof Rums, die in Fassstärke, kaltfiltriert und ohne Zuckerzusatz abgefüllt werden. Unser 31-jähriger Rum aus der New Yarmouth Destillerie präsentiert sich nach dem Einschenken mit feiner, cremiger Holznote, stechend-fruchtig, jedoch mit toller Reife, ohne dass sein Cask Strength von über 66 Prozent hervorsticht. Nach etwas Zeit im Glas werden die fruchtigen Noten dieses Rums noch präsenter. Auf der Zunge und in der Nase sehr komplex und wunderbar voller Reife, entfalten sich die Fruchtnuancen in feine Noten von Rosinen, getrocknete Aprikosen und auch Dörrpflaumen. Weiter erkennen wir Noten von Karamell, viel Holz im Einklang mit sanfter Würze von Pfeffer und Muskat. Im Abgang hält er sich lange, trocken und entfaltet erneut Holz, Kräuter, Kaffee- und Röstnoten