Dailuaine 14 Jahre 1st Fill Moscatel Sherry Cask The Caskhound 53,2% vol.

In der Reihe ANIMALS OF SCOTLAND finden die von THE CASKHOUND-Macher Tilo Schnabel sorgfältig ausgewählten Single Cask Bottlings schottischer Single Malts ihre Entsprechung in den bezaubernden Zeichnungen der Künstlerin Lana Mathieson. Detailreich und mit einem liebevollen Augenzwinkern setzt sie die ikonische Tierwelt Schottlands in Szene. „Lanas Illustration des genießerischen Fuchses passte einfach hervorragend zu unserem Dailuaine“, ergänzt Tilo Schnabel begeistert. „Ein kraftvoller, gewieft produzierter Whisky einer Destille, die mehr auf Qualität als auf Öffentlichkeit setzt, veredelt durch ein sorgsames Finish im edlen Moscatel Barrique. Ein smarter Tropfen für Genießer & Entdecker: raffiniert, facettenreich und überraschend zugleich!“

DAILUAINE, unweit von Aberlour, ist eine der vielen fleißigen Speyside-Brennereien, die zwar weitgehend unbemerkt, aber mit viel Können charakterstarken Whisky für die Blendindustrie liefern. Dank sehr langer Fermentationszeiten, schneller Destillation und weiterer Kniffe wird in den 6 Stills ein schwerer, „fleischiger“ Brand erzeugt. Die bekannte „Flora & Fauna“-Abfüllung zeigt schon die für Dailuaine so charakteristische Mischung aus Fülle und Süße – aber gerade solch rare unabhängige Abfüllungen wie die ANIMALS OF SCOTLAND beweisen, dass man diesem Underdog aus dem Herzen der Speyside wesentlich mehr Beachtung schenken sollte. Seine Mischung aus klassischer Bourbon Cask-Aromatik und dem Aromenspiel aus der sorgfältigen, 2 Jahre dauernden Nachreifung im edlen Moscatel Barrique sorgen für besonders magische Geschmacksmomente.

Aroma: Zunächst empfängt uns die Süße frischer Weinberg-Pfirsiche, abgelöst von floralen und parfümigen Noten, Waldhonig und Vanille, dann zeigen sich weinige Aromen, Gewürze, am Ende sogar eine dezente Fleischigkeit und Umami 

Geschmack: Ein Ritt in der geschmacklichen Achterbahn: die intensive Süße von Pfirsich-Bowle, Malzbonbons mit Honig & Kräutern und eine ordentliche Portion Vanillepudding, die sich über kandierte und getrocknete Früchte verteilt; danach wird es wieder etwas ruhiger - sanfte Aromen von Leder & süßem Pfeifentabak wechseln sich mit Gewürzen und einem Hauch Bratensoße ab

Finish: lang und wärmend, mit letzten Frucht- & Kräuternoten und einer angenehm trockenen Eichenwürze