Ballindalloch 8 Jahre Edition No. 2 Seven Springs Collection 60,6% vol.

Die zweite Edition der Seven Springs Collection zeigt einmal mehr, welche Ausdruckskraft im jungen, handwerklich hergestellten Spirit der Ballindalloch Distillery steckt. Der Single Malt ist eine Hommage an die sieben Garline-Quellen, die die Brennerei speisen – und an die herbstlichen Farben des weitläufigen Ballindalloch Estate, das seit 24 Generationen im Familienbesitz steht. Gereift in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern, verbindet dieser 8-jährige Highland Malt leuchtende Frucht mit satter Schokoladenwürze und einem warmen, eleganten Finale.

Aroma
Leuchtende Noten von Orange und reifen Aprikosen, dazu Malz, Vanillecreme und ein Hauch von goldenem Honig. Mit Zeit im Glas entwickeln sich warme Sherryanklänge, geröstete Nüsse und dezente Gewürznoten.

Geschmack
Kräftig und ölig mit einer Balance aus süßer Orangenschokolade, hellem Karamell und würzigen Eichenaromen. Dahinter kandierte Zitrusschalen, getrocknete Früchte und eine feine Spur von Muskat und Ingwer. Die Fassstärke von 60,6 % verleiht Struktur und Präsenz, ohne die Eleganz zu überdecken.

Finish
Lang, warm und ausgewogen: dunkle Schokoladentöne, dezente Gewürze, ein Hauch Espresso sowie ein sanft ausklingender Sherrycharakter.

Zur Brennerei
Die Ballindalloch Distillery wurde 2014 als Teil des historischen Estate gegründet und steht für traditionelle, handwerkliche Produktion mit großem Augenmerk auf Qualität und Geduld. Der Charakter der Brennerei ist geprägt von vollmundigem, malzbetontem Spirit mit tiefer Fruchtigkeit – ein Stil, der sich bereits in jungen Jahren bemerkenswert harmonisch zeigt und in dieser Edition No. 2 besonders klar hervortritt.