Orkney (HP) 20 Jahre 2005/2025 Sherry Cask Signatory Cask Strength Collection #2 55,2% vol.

Ein 20-jähriger Orkney Single Malt aus einem First Fill Oloroso Sherry Butt – diese Kombination bringt die charakteristische Eleganz der Insel mit der ganzen Tiefe eines intensiven Sherryfasses zusammen. Signatory präsentiert ein Single Cask, das Wärme, Würze und die feine Inselrauchigkeit von Highland Park in beeindruckender Balance zeigt. Die Fassstärke von 55,2 % vol. unterstreicht die Komplexität und verleiht dem Whisky eine souveräne Struktur.

Aroma
Dunkle Rosinen, Feigen und kandierte Pflaumen, begleitet von aromatischer Sherrywürze. Dazu kommen warme Honignoten, poliertes Holz, süßer Tabak und ein Hauch von Inselrauch, fein verwoben und niemals dominant.

Geschmack
Kräftig, üppig und vielschichtig. Süßes Trockenobst, Datteln und Kakaonoten treffen auf würzige Eiche, Orangenzeste und eine dezente Kräuterfrische. Der typische Orkney-Rauch zeigt sich weich und elegant, eher wie glimmender Torf als intensives Feuer. Die Textur wirkt ölig und harmonisch.

Finish
Lang, warm und tief. Sherrywürze, dunkle Früchte, Honig, ein Hauch Leder und feiner Rauch klingen in einer wunderbar ausgewogenen Kombination nach.

Zur Brennerei
Highland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Typisch für ihren Stil ist die Verbindung aus dezenter Torfrauchigkeit, Heidehonig und einer natürlichen Würze, die durch das raue Inselland geprägt ist. In einem First Fill Oloroso Butt zeigt sich Highland Park von seiner dunklen, komplexen Seite – reichhaltig, elegant und mit jener unverwechselbaren Mischung aus Süße, Würze und sanftem Rauch.