Ballechin 19 Jahre 2004/2023 Manzanilla Cask #269,274,275 55% vol.

Der Ballechin 19 y.o. Manzanilla Casks reifte ausschließlich in Manzanilla Sherry Casks, welcher für gewöhnlich trocken ist, mit oft mineralischen Noten, und nur in Sanlúcar de Barrameda hergestellt wird.

1825 gegründet, hatte Edradour wechselnde Besitzer – von der New Yorker Mafia bis zu Andrew Symington, dem Kopf hinter Signatory Vintage. Kaum verändert blieb die Produktion: Edradour arbeitet in großen Teilen wie im 19. Jahrhundert, u.a. mit Original-Equipment. Unter Single-Malt-Fans längst zur Legende geworden, füllt die Highland-Brennerei unter der Marke Ballechin ihre torfigsten Single Malts ab, gebrannt aus Malz mit mindestens 50 ppm Rauchanteil.