Ballechin 12 Jahre 2013/2025 1st Fill Jurancon Cask #810 48,2% vol.

Diese außergewöhnliche Einzelfassabfüllung wurde 2013 destilliert und 2025 nach zwölf Jahren Reifezeit exklusiv für La Maison du Whisky abgefüllt. Gereift in einem First Fill Jurançon Wine Cask, verbindet dieser Ballechin kraftvollen Highland-Torf mit der aromatischen Süße und Frische eines selten eingesetzten südfranzösischen Süßweinfasses. Das Ergebnis ist ein charakterstarker, spannungsgeladener Single Malt, der Rauch und Frucht in bemerkenswerter Balance vereint.

Aroma
Intensiver, erdiger Torfrauch trifft auf reife gelbe Früchte, Aprikosenkompott und Honigmelone. Dahinter entfalten sich florale Anklänge, kandierte Zitrusschalen und eine feine weinige Süße, begleitet von Kräutern und einem Hauch Vanille.

Geschmack
Am Gaumen kraftvoll und zugleich elegant. Rauchige Noten von Lagerfeuerasche und geröstetem Malz verbinden sich mit saftiger Steinfrucht, Honig, kandiertem Ingwer und einer dezenten Säure, die dem Whisky Frische und Spannung verleiht. Die 48,2 % vol. sind hervorragend eingebunden und lassen dem komplexen Aromenspiel viel Raum.

Finish
Lang und ausgewogen. Rauch, süßliche Frucht, feine Würze und eine leicht mineralische Trockenheit klingen nachhaltig nach und hinterlassen einen vielschichtigen Eindruck.

Die Ballechin Abfüllungen stammen aus der 1825 gegründeten Edradour Distillery in den südlichen Highlands. Unter dem Namen Ballechin produziert Edradour stark getorften Single Malt mit kräftigem, oft kantigem Charakter. Besonders in ungewöhnlichen Fassreifungen – wie hier im First Fill Jurançon Cask – zeigt sich, wie spannend der intensive Torf mit fruchtbetonten Weinfasseinflüssen harmonieren kann. Ein markanter Highland Peated Malt für Entdecker und Liebhaber außergewöhnlicher Fassprofile.