Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Small Batch No. 4/2023 51,2% vol.

Das  Bimber Bourbon Cask Batch 4 wurde aus den ältesten First-Fill-Bourbonfässern der Brennerei kombiniert. Er bringt Bimber pur ins Glas: ausgewogen, mit Tiefe und typischen Noten von heller Frucht, Karamell, Vanille und Gewürzen..

Die Bimber Destillerie in London wurde von Whiskyliebhabern gegründet, mit der Mission qualitativ hochwertige Single Malt Whiskys mit eigenem Charakter zu produzieren – mit traditionellen Methoden, die man heutzutage nur noch selten vorfindet.

Die Reise des Whiskys beginnt auf einer Farm, die 100% des Getreides für die Produktion liefert. Dieses wird traditionell floor malted, hand-mashed und anschließend langsam für sieben Tage fermentiert. Die hölzernen Washbacks werdeb ebenfalls in der eigenen Cooperage handgefertigt. Die Pot Stills werden direkt befeuert und die Fässer für die Whiskys eigenhändig ausgewählt. Und zuletzt wird der Whisky fachmännisch in der Destillerie geblendet und abgefüllt.
Die handwerkliche Herangehensweise an die Whiskyherstellung kombiniert leidenschaftlich traditionelle Methoden, Fachwissen und ein absolutes Bekenntnis zur Qualität.

Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK