GlenAllachie 11 Jahre Palo Cortado Sherry Cask 48% vol.

Mit dieser Abfüllung aus der beliebten Wood Collection beweist die The GlenAllachie Distillers Company erneut ihr feines Gespür für außergewöhnliche Fassreifungen. Unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker entstand ein Single Malt, der die klassische Tiefe der Speyside mit der seltenen Eleganz von Palo Cortado Sherry verbindet – einem der faszinierendsten und rarsten Sherry-Stile Andalusiens. Nach elf Jahren Reifezeit erhielt dieser Whisky sein charakterprägendes Finish in ausgewählten Palo Cortado Puncheons und Hogsheads, wodurch ein bemerkenswert vielschichtiges Aromenspiel entstand.

Bereits in der Nase zeigt sich dieser GlenAllachie ausgesprochen komplex und einladend. Würziger Zimt und cremiges Butterscotch treffen auf reife Pflaumen, begleitet von floralen Heidehonignoten, saftigen Rosinen und kandiertem Ingwer. Dahinter entfalten sich elegante Anklänge von gerösteten Nüssen und feiner Eichenwürze, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen.

Aroma
Wärmender Zimt, cremiges Butterscotch und reife Pflaumen verbinden sich mit Heidehonig, Rosinen und kandiertem Ingwer. Dahinter zeigen sich dezente nussige Noten sowie feine Eichenwürze.

Geschmack
Vollmundig und intensiv mit dunklen Brombeeren, süßen Maraschino-Kirschen und kräftigem Mokka. Warme Backgewürze, Pflaumenmarmelade und edler Sirup sorgen für eine dichte, cremige Struktur, während Anklänge dunkler Schokolade für zusätzliche Tiefe sorgen.

Finish
Lang und harmonisch mit verbleibender Sirupsüße, dunkler Schokolade und würzigem Zimt. Mokka, Trockenfrüchte und reife Pflaumen hallen angenehm nach.

Die Brennerei The GlenAllachie Distillers Company wurde 1967 im Herzen der Speyside gegründet und zählt heute zu den spannendsten unabhängigen Destillerien Schottlands. Seit Billy Walker die Destillerie 2017 übernahm, steht GlenAllachie für charakterstarke Single Malts mit besonderem Fokus auf hochwertige Fassreifungen. Der typische Hausstil verbindet eine ölige, vollmundige Textur mit honigsüßen, fruchtigen und würzigen Aromen – eine ideale Grundlage für komplexe Sherryfass-Finishes wie dieses außergewöhnliche Palo Cortado Release.