Lindores Abbey Distillery MCDXCIV Commemorative First Release 46% vol.

Dieser Single Malt Whisky ist die erste reguläre Abfüllung aus der jungen Lowland-Brennerei Lindores, welche im Jahre 2017 mit der Destillation begann. Der Whisky reifte in einer ausgewogen Kombination aus Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Ex-Wine-Casks und wurde mit 46% vol. abgefüllt.

Das Commemorative First Release ist eine auf 12750 Flaschen weltweit limitierte Sonderedition anlässlich der Veröffentlichung des ersten Lindores Whiskys.

Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden.

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