Tullibardine 12 Jahre The Sherry Spectrum Composition Cadenhead's 46% vol.

Mit dem Tullibardine 12 Jahre The Sherry Spectrum Composition präsentiert Cadenhead’s eine außergewöhnliche Limited Edition, bei der nicht ein einzelner Sherrytyp im Mittelpunkt steht, sondern nahezu die gesamte geschmackliche Bandbreite der Sherry-Welt. Von trockenem, maritim geprägtem Manzanilla und Fino über nussigen Amontillado und kräftigen Oloroso bis hin zum üppig-süßen Pedro Ximénez vereint diese Komposition sechs unterschiedliche Fasskomponenten zu einem vielschichtigen Highland Single Malt.

Die Sherry Spectrum Series No. 1 ist das Ergebnis eines rund zweijährigen Entwicklungsprozesses. Ziel war es, die unterschiedlichen Charaktere verschiedener Sherryfässer nicht isoliert, sondern gemeinsam in einer Abfüllung erlebbar zu machen. Dafür reiften die verwendeten Whiskykomponenten jeweils mindestens drei Jahre in Sherryfässern. Zum Einsatz kamen Fresh PX, Oloroso, Fino, Manzanilla und Amontillado Sherry Casks sowie Refill PX Casks, in denen zuvor Whisky der Springbank Distillery lagerte. Gerade diese Fässer bilden eine spannende Verbindung zwischen dem Highland-Charakter von Tullibardine und der traditionsreichen Campbeltown-Brennerei.

Aroma: Vielschichtig und facettenreich mit einem Wechselspiel aus süßen und trockenen Sherrynoten. Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln treffen auf geröstete Nüsse, Toffee und feine Gewürze. Dahinter entwickeln sich hellere Akzente von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln sowie eine leicht salzige, trockene Note. Vanille, Mandeln und dezente Eichenwürze sorgen für zusätzliche Tiefe.

Geschmack: Vollmundig und ausgewogen mit saftigen dunklen Früchten, Karamell und süßen Rosinen, denen trockenere, nussige Sherryaromen gegenüberstehen. Oloroso und Amontillado bringen Walnüsse, Mandeln und würzige Eiche ins Spiel, während Fino und Manzanilla für Frische, eine feine Salzigkeit und trockenere Konturen sorgen. Die PX-Komponenten steuern dunkle Fruchtsüße, Sirup und eine Spur Schokolade bei.

Nachklang: Mittellang bis lang, zunehmend trocken und würzig. Geröstete Nüsse, dunkle Früchte, feine Eiche und eine dezente salzige Note bleiben zurück, begleitet von einer angenehmen Sherrysüße.

Die finale Komposition entstand im Cadenhead’s Blending Lab, wo Cameron McGeachy, Director of Sales bei Cadenhead’s, und Ranald Watson, Group Director of Sales & Marketing bei Springbank, die unterschiedlichen Sherry-Komponenten verkosteten und miteinander vermählten. Nach insgesamt 12 Jahren Reifezeit wurde der Tullibardine mit 46,0 % vol., ohne zusätzliche Farbstoffe und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt.

Der Tullibardine 12 Jahre The Sherry Spectrum Composition macht seinem Namen damit alle Ehre: Statt sich ausschließlich auf die üppige Süße von PX oder den klassischen Charakter eines Oloroso-Fasses zu konzentrieren, führt die Abfüllung durch unterschiedliche Stilrichtungen der Sherry-Welt. Süß, fruchtig, nussig, trocken und leicht salzig – ein spannendes Fasskonzept und zugleich der Auftakt zur Sherry Spectrum Series von Cadenhead’s.