Tomatin Cù Bòcan Creation #8 Ice Wine & Verjedo Casks 46% vol.

Mit der achten Abfüllung der beliebten Creations-Serie setzt die Tomatin Distillery erneut auf ungewöhnliche Fasskombinationen und kreative Reifungsexperimente. Für den Cù Bòcan Creation #8 wurde der charakteristisch leicht getorfte Winterbrand der Destillerie in seltenen kanadischen Ice-Wine-Fässern sowie spanischen Verdejo-Weinfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Single Malt, der fruchtige Frische, elegante Süße und dezenten Rauch auf faszinierende Weise miteinander verbindet.

Bereits in der Nase zeigt sich die ungewöhnliche Fassauswahl mit einer lebhaften Aromatik aus frischem Obstsalat, kandierten Zitrusschalen und saftigem Ananas-Sirup. Dazu gesellen sich Limettenzesten, grüne Trauben und feine Kräuternoten, die dem Bouquet eine helle, fast sommerliche Frische verleihen. Im Hintergrund schwebt der für Cù Bòcan typische Hauch von sanftem Torfrauch.

Aroma

Frischer Obstsalat, kandierte Zitronen- und Orangenschalen, Ananas-Sirup, Limettenabrieb, grüne Weintrauben und feine Kräuter. Dahinter dezente Rauchschwaden und ein Hauch süßer Eiche.

Geschmack

Weich und ausgewogen auf der Zunge. Helle Fruchtnoten von Birne, Ananas und Trauben treffen auf frische Zitrusaromen, begleitet von sanften Kräutern, feiner Vanille und einer eleganten Würze der Eichenfässer. Der leichte Torfrauch bleibt stets präsent, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.

Finish

Mittellang bis lang mit anhaltenden Zitrusnoten, feinen Kräutern, dezenter Eichenwürze und einer angenehm erdigen Rauchigkeit, die langsam ausklingt.

Die Cù Bòcan-Serie entsteht nur in kleinen Chargen während der Wintermonate und zeigt regelmäßig neue Facetten des leicht getorften Tomatin-Stils. Creation #8 zählt dabei zu den bislang experimentellsten Veröffentlichungen der Reihe und verbindet die exotische Süße von Eisweinfässern mit der frischen, mineralischen Eleganz spanischer Verdejo-Weinfässer zu einem ungewöhnlich vielschichtigen Highland Single Malt.

Die Tomatin Distillery wurde 1897 südlich von Inverness gegründet und zählt zu den höchstgelegenen Brennereien Schottlands. Bekannt ist sie vor allem für ihren weichen, fruchtbetonten Hausstil. Mit der Cù Bòcan-Reihe erkundet Tomatin seit vielen Jahren die spannenden Möglichkeiten eines dezent getorften Destillats und beweist dabei immer wieder Mut zu ungewöhnlichen Fasskombinationen.