Dailuaine 2018/2025 Tawny Port Murray McDavid Cask Partnership Series 55,3% vol.

Mit der neuen Cask Partnership Series präsentiert Murray McDavid eine Reihe, die auf besonderen Kooperationen mit ausgewählten Wein- und Spirituosenproduzenten weltweit basiert. Ziel sind erschwingliche, charakterstarke Whiskys, die durch prägnante Fasspartner zusätzliche Tiefe und Eigenständigkeit gewinnen. Der Dailuaine 2018/2025 gehört zu den drei Auftaktabfüllungen dieser Reihe und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch Speyside-Fruchtigkeit und portugiesischer Tawny Port miteinander verschmelzen können.

Destilliert im Jahr 2018 und sieben Jahre gereift, erhielt dieser Single Malt ein Finish in Murça Tawny Port Barriques – aromareichen Fässern aus der traditionsreichen Genossenschaft Caves de Murça, die seit 1953 für kraftvolle Portweine steht. In diesem Umfeld entwickelte der Whisky ein vielschichtiges Profil aus roten Früchten, würziger Süße und schokoladigen Akzenten. Insgesamt wurden 982 Flaschen in natürlicher Stärke abgefüllt.

Aroma
Fruchtig und einladend mit Noten von roten Johannisbeeren und Pflaumenkompott. Dahinter liegen dunkle Schokolade, kandierte Nüsse und eine leichte Portweinwürze.

Geschmack
Saftig und wärmend. Süße rote Beeren verbinden sich mit Milchschokolade, Toffee und einer Prise Zimt. Die Portfasseinflüsse sorgen für Tiefe, ohne die klare Dailuaine-Struktur zu überlagern.

Finish
Mittellang bis lang, schokoladig und fein würzig. Ein Hauch von getrockneten Früchten klingt neben sanften, holzwarmen Noten aus.

Zur Brennerei
Dailuaine wurde 1852 im Herzen der Speyside gegründet und ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Hausstil – ein Charakter, der durch die überwiegend in den Dunnage Warehouses reifenden Fässer weiter betont wird. Die Destillerie arbeitet mit einer bewusst öligen Fermentation und dampfbeheizten Stills, was dem New Make eine markante Struktur verleiht. In Kombination mit hochwertigen Weinfässern entstehen so ausdrucksstarke Abfüllungen wie dieser Tawny-Port-veredelte Single Malt.