Guyana Rum (Diamond Distillery) 14 Jahre 2012/2025 Wu Dram Clan 57,1% vol.

Guyana Rum (Diamond Distillery) 14 Jahre 2012/2025 – Wu Dram Clan – Versailles Still – Ex-Bourbon Barrel – 57,1% vol. – 229 Flaschen

Dieser ausdrucksstarke Demerara Rum stammt aus der Diamond Distillery in Guyana und wurde auf der legendären, historischen Versailles Single Wooden Pot Still destilliert – einer der letzten vollständig aus Holz gefertigten Brennapparate weltweit. Destilliert 2012, reifte das Fass zunächst acht Jahre tropisch vor Ort, bevor es weitere Jahre kontinental lagerte und 2025 vom Wu Dram Clan in Fassstärke abgefüllt wurde. Die Kombination aus tropischer Reifeintensität und längerer europäischer Harmonisierung verleiht diesem Einzelfass außergewöhnliche Tiefe, Struktur und Balance.

Aroma
Dicht und vielschichtig in der Nase. Dunkle Melasse, Muscovado-Zucker und karamellisierter Rohrzucker bilden den Auftakt, gefolgt von Rosinen, Datteln und eingelegten Pflaumen. Kräftige Eichenwürze trifft auf Lakritz, Leder und poliertes Edelholz. Mit Luft zeigen sich Bitterschokolade, gerösteter Kaffee und ein Hauch Orangenschale.

Geschmack
Am Gaumen massiv strukturiert und ölig. Die typische Versailles-Signatur entfaltet sich mit wuchtigen Noten von Melasse, dunklem Karamell und gebrannten Nüssen. Dazu kommen Gewürze wie Nelke, Muskat und schwarzer Pfeffer. Trockenfrüchte, Espresso und Kakao verleihen zusätzliche Tiefe, während die Bourbonfass-Reifung cremige Vanille- und Toffeeanklänge beisteuert.

Finish
Sehr lang und intensiv. Dunkle Schokolade, Eichenwürze und melassige Süße hallen nach, begleitet von Tabak, Leder und einem Hauch Rauch. Eine trockene, würzige Wärme bleibt minutenlang präsent.

Die hölzerne Versailles Still ist berühmt für ihre kraftvollen, tief aromatischen Demerara-Rums mit enormer Dichte und markanter Textur. Kaum eine Brennapparatur weltweit erzeugt Destillate mit vergleichbarer Intensität. Dieses Einzelfass vereint genau diese „Oldschool“-Signatur mit präziser Reifung – ein Rum von beeindruckender Tiefe, Kraft und zugleich bemerkenswerter Eleganz.